教你做簡單美味的年飯菜餚系列之“蛋卷”

年夜飯是新年習俗之一，是指新年除夕的闔家聚餐。年夜飯源於古代的年終祭祀儀，拜祭神靈與祖先後團圓聚餐。團年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢後才開飯。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。當然除了那些雞鴨魚肉大菜外，我們也可以有創意的做些簡單好吃的菜餚，接下來我將介紹年飯菜餚系列--蛋卷。

【準備食材】

1.四個雞蛋

2.一些肉末

3.一些小蔥，生粉，小米椒

4.平底鍋

【製作步驟】

1.雞蛋打進碗裡，調勻後，加入生粉攪拌均勻

2.平底鍋中放入少量的油，燒熱，然後開小火。倒入攪拌好的蛋液，轉動鍋做成薄薄的圓餅

3.將肉剁成肉末，肉最好帶點肥的才好吃哦。我一般都是讓賣肉的幫我用絞肉機打碎拿回來直接用，省的自己剁。在肉末里加入適量的鹽，生薑末，攪拌均勻即可。

4.將煎好的蛋卷放在案板上，將肉末鋪在蛋卷的邊緣捲起來，慢慢卷，不要力度太大哦

5.將卷好的蛋卷用刀切成短筒形狀，擺在盤子裡，放進鍋裡蒸個三十分鐘

6.在碗里加點蔥花，切點小米椒，加兩勺生抽，一勺小肉，然後攪拌均勻，然後淋在蒸好的蛋卷上即可

一個簡單而美味的年飯菜餚就做好了，大家不妨試試，如果覺得不錯，可以分享給身邊的親戚朋友們，最後，提前祝大家新年快樂，闔家團圓，財源滾滾。