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作者：嘉茗
紫砂壺的江湖裡一直流傳著這樣的傳說: 紫砂壺用久了,不用放茶葉也會泡出茶味來.
嘉茗作為一名資深紫砂壺愛好者,一開始接觸的時候就聽說了這個江湖的傳聞.
十多年了,一直都沒有對這個傳說提出過任何異議.
前幾天在和朋友聊天的時候又提到了這個江湖傳聞,我詢問了一下,
愛好紫砂壺的都有聽說過這個說法.
居然!居然!
沒有一個人驗證過這個說法的真實性!
那麼,讓我來吧.
作為資深紫砂壺愛好者,摸幾把老紫砂壺,完全沒難度.
我找來一把用了十年,還經常使用的底槽清掇球,幹壺聞起來有是有清甜的香味.
在掇球裡灌滿了開水,浸泡15分鐘,
比對樣:純白開
操作:取兩個一樣的杯子,分別倒出一杯紫砂壺裡的水,一杯白開水;
先喝一口白開水,嗯,就是水,什麼味道也沒有;
再喝一口紫砂壺裡的水,還真的有一點淡淡的香味,非常非常淡,一不留神就會忽略掉;水味也比白開水略甜一點.
我又反覆的比對了這兩個水,讓我來總結一下:
確實,紫砂壺裡泡出來的水確實帶那麼一點甜味和清香.但是,說要到泡出茶味來還是有很大的差距,也就是有點幾乎可以忽略掉的清甜.
從另外一個方面來想,如果壺不好好保養,發了黴的話,壺裡就會黴味,應該會對沖出來的茶湯滋味略有影響吧.
我又想到了紫砂壺江湖的另個傳說:一茶一壺,要不容易串味.從這個實驗看來似乎有點道理.可惜我的紫砂壺都是用來沖泡烏龍茶的,要不也可以順便試驗一下.
誰試驗過了也可以告訴我一下哦.
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