今天来个酸菜溜肥肠，美美哒，翠花上酸菜喽
材料：青杭椒 小米辣 熟肥肠 东北大酸菜 料酒 生抽 老抽 香醋 鸡精 葱姜蒜 白糖 食盐 香辣豆豉酱
——那么好，开始整——
准备好食材
青、红椒、葱姜蒜切好备用
肥肠切小段备用
锅中烧水，放入酸菜焯水后捞出控干水分
然后放入肥肠焯水后，捞出控水
热锅倒油，放入肥肠待肥肠出油后放入青红椒，迅速过油后捞出备用
锅内留底油，依次放入姜蒜，葱末爆香
放入酸菜
将酸菜水分炒干后，加些香辣豆豉酱煸炒均匀
加白糖、食盐、生抽和老抽调味起色
翻炒均匀后倒入肥肠，青红椒
继续大火、稍后沿锅边倒少许料酒
出锅前加一些鸡粉、加香醋，炒均匀关火
美美的肥肠酸菜出锅了！
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