美食一姐
你好，我是福寳，很高興能回答你的問題。
胡蘿蔔素有“小人參”之稱，有保護眼睛，增強免疫力，抗衰老，潤腸通便的作用，營養價值非常高！
有種簡單的懶人做法，既簡單又節省時間，大家可以試一試喲！
胡蘿蔔土豆餅做法：
用料
胡蘿蔔 半根
土豆 1個
青椒 半根
麵粉 適量
雞蛋 1個
鹽 1勺
胡椒粉 適量
雞粉 適量
1.胡蘿蔔 土豆 青椒切絲，土豆過涼水，胡蘿蔔 青椒放少油炒軟，大概1-2分鐘即可。
2.土豆絲，胡蘿蔔絲，青椒絲，麵粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，少量水，放在一起攪拌，（成糊狀即可，水不要放太多）
3.刷層油，用勺子取出適量放在鍋內，可以壓一下，更均勻，大小形狀可以自定義哦，煎一分鐘左右至金黃即可。
4.翻面，煎至金黃即可。注意：全程中小火！
5.完成，開吃！
小貼士
1.煎的時候全程中小火。注意翻面，別糊了。2.注意麵糊不要太稀了，不用加很多水。
食味小崔
老鐵們，很高興回答這個問題，希望能幫到你們。
原料：胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克、蔥花適量；另需心形模具一個；
胡蘿蔔雞蛋餅
做法：
1、胡蘿蔔洗淨擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘後舀出待用；
2、雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀；
3、下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
4、平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量麵糊舀入模具中；
5、小火將其煎至底部成型後用竹籤沿著模具的內側劃一圈，然後輕輕地取下模具；
6、蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃後打開鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
注：
1、胡蘿蔔先用油炒一炒，會更利於身體對胡蘿蔔素的吸收；
2、如果沒有模具，可用勺子將適量麵糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的哈；
3、煎的時候火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透；取下模具後蓋上鍋蓋，這樣更易熟透。
宇潤
胡蘿蔔雞蛋餅 開學季快手早餐 益肝明目再也不用擔心孩子的視力！
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開學季，很多寶媽超爸又開始為孩子的營養早餐發愁了吧。不用擔心，杜銳美食陪您一起走過開學季，再也不用擔心孩子早餐問題。365天，天天不重樣，絕對挑戰最挑剔孩子的胃口。杜銳美食推出的營養早餐，不但講究營養，還講究美味，關鍵還保健養生。
第一期推出的是一款營養美味的胡蘿蔔雞蛋餅。大家都知道，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素等營養萬分，特別是胡蘿蔔素、維生素A，含量豐富。維生素A、β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成、預防夜盲症、減輕視疲勞、緩解眼睛乾燥的作用。再也不用擔心孩子的視力，一上午全是滿滿的正能量，學習成績飛速提高不是夢。
還等什麼，聽著音樂，做起來！
胡蘿蔔雞蛋餅（3張量）
主料：雞蛋3只、麵粉150克、胡蘿蔔60克
配料：蔥10克
調料：鹽3克、白糖3克、植物油適量、清水適量
製作過程![]()
1、準備食材，胡蘿蔔切（擦）成細絲，蔥切碎花。
2、雞蛋打散，打至挑不起蛋清為止。
3、把麵粉倒入雞蛋糊內，加入適量清水，攪打成細膩均勻的稀麵糊，不要太稠。
4、把胡蘿蔔絲、細蔥花、鹽、白糖調入蛋糊內，攪打均勻。
5、一定要攪打均勻細膩，沒有面粉顆粒。
6、最好使用電餅鐺，家中沒有電餅鐺的使用平底不粘鍋也不錯。提前預熱電餅鐺或平底不粘鍋，倒入適量植物油潤一下鍋或電餅鐺，把多餘的植物油倒出。用勺子盛三分之一面糊倒入電餅鐺或鍋內，用木鏟塗成圓形，注意厚薄均勻。然後開通電源或開小火，一面煎至金黃色後翻面，兩面都煎至金黃色後挑出。一張營養美味的胡蘿蔔雞蛋餅就做好了。
7、孩子趁熱食用，再也不用擔心孩子餓肚子去上學，一上午滿滿的全是正能量，再也不用擔心孩子學習。維生素A、β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成、預防夜盲症、減輕視疲勞、緩解眼睛乾燥的作用。麵食特點：色澤金黃、口感鹹鮮、營養豐富、保健美味。
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