作为土生土长的高州人，出嫁3年最想念家乡的还是高州小吃！一想起就馋到不行，这几个小吃简直让人吃过翻寻味！
一、簸箕炊
簸箕吹，有点类似粉糕，其造工繁复，要先用米磨出米浆，再反复研磨和隔渣，才能口感软滑。将米浆放在簸箕上蒸煮，煮熟一层在淋一层米浆，等3层米浆蒸熟，然后切成菱角形，淋上酱油和芝麻即可开吃。
二、薯包籺
薯包籺是一种用薯粉制成的、像粽子一样的食物。薯粉内包裹着猪肉、花生、虾米，然后包上冬叶炊熟。吃的时候有4种配料，淋上辣醋或甜醋，或是淋豉油和加辣椒，吃起来滋味独特，口感有点像吃水晶粽。
选用靓冬薯粉搅成糊状，放入开水内煮成熟粉糊，然后舀起分别倒在冬叶内，将预先准备好的南乳腌制过的瘦肉或半肥瘦片，冬菇粒、竹笋丁、花生米、虾米、香料放入冬薯粉糊内，最后用冬叶包裹好放入蒸笼蒸熟，调以甜酸辣椒食用醋，其特点嫩滑香软酸辣，开胃消食。
三、高佬牛杂
“高佬牛杂”是一家在高州中学旁边的车仔档。这辆车仔，一推就推了30年。
在坊间，流传着关于老板高佬的传说：“高佬推着这个牛杂档，养大了自己的3个儿子读大学，又建了两栋楼。”孰真孰假，就不得而知了，但一定程度上反映了高佬牛杂的生意火爆。
高佬的牛杂之所以受欢迎，除了牛杂做得好外，还有那煲牛骨汤。在这里吃牛杂，都可以免费饮汤，每人都是拿个小杯装汤，喝完就摆在前面，高佬就会自动加一勺进去，那杯牛肉汤，刚好有些微烫口，越入夜越够味。因为一直是在大火上煮着牛杂，所以汤是很浑浊的，但味道却是非常香浓，尤其在冬日，街头再冷，只要来高佬这里站着吃几串牛杂，再来一杯牛杂汤，马上浑身暖和起来。
这三样是我最难忘的高州小吃，作为高州人我感到灰常自豪，今年年例还要回家吃小吃。
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