糖蒜味道美，是美食和小吃的輔助材料，也可以是下酒菜，下飯菜，而且它製作簡單，但多數不能長期存放，如果方法對了可放一年都不會壞！
那麼製作酸甜可口能長期存放的酸甜蒜有啥秘密呢？
首先糖醋蒜醃製時不能直接放入糖和醋中，否則，大蒜不僅會嘗不到味道，保存它並不容易！
當你製作糖醋大蒜時，不要直接放糖和醋！
然後再加一步，確保泡菜可以吃一年。該方法也非常簡單，大蒜涼開水浸泡2小時，然後乾燥2小時，然後醃製它，接下來，我們將與大家分享具體的步驟。
首先去掉大蒜外層的皮，保持最裡面的層大蒜一起醃
然後在清水涼開水比較好中加入大蒜2小時，浸泡後，抓大蒜，排水後，將其放在通風處2小時，然後準備一個乾淨的玻璃罐，用酒精消毒，清洗完畢後，瀝乾水分備用。
在乾淨的玻璃罐裡，然後將糖、醋和鹽倒入其中
然後用乾淨的筷子攪拌均勻，最後放蒜頭好後，將蓋子密封，放入陰涼處發酵，至少1周，醃製時間越長，甜酸大蒜就越美味。
這個美食小吃有一點值得注意，酸甜蒜煲必須乾淨無油，糖醋蒜不會腐爛，此外，它通常醃一週吃，甜酸蒜的味道是辛辣的，醃製時間較長，味道酸甜，所以你可以根據個人喜好來決定酸洗時間。
那麼按照以上的方法來醃製糖醋蒜，味道酸甜可口，保證醃一年都能吃，做法是不是很簡單呢大家學會了嗎？
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