5月又到了新蒜豐收的季節，每年在這個時候我們家都會醃上一些糖蒜，這是我特別愛吃的東西，不知道你們喜不喜歡吃？每次煮粥吃麵的時候，不需要任何的菜，就光糖蒜下著吃我就能吃下兩碗，嘴饞的時候也會拿來當零食吃。夏天這個季節特別容易讓人沒胃口，吃上幾顆大蒜能幫助促進消化，讓人食慾大開。當然，有人會說生吃不就行了，不用醃就可以吃。還別說我真嘗試生吃過，實在是接受不了，辣的整個腸胃都超不舒服，還是糖蒜好吃，酸酸甜甜脆脆的。
說到這個糖蒜的做法還是從媽媽那裡學來的，雖說吃了十幾二十年的糖蒜，但讓我做我還真不會，所以第一次做我就給媽媽打了好多電話請教，終於現在也能自己完成了。做糖蒜需要半個月的時間來醃製，時間不夠味道就做不出來。剛開始做的時候嘴特別饞，隔幾天就想看看好了沒，還時不時給我媽打電話，我媽見我這麼饞，就直接把她醃好的蒜給我寄了過來，這一大罐3天就吃完了。說了這麼多把做法分享給你們，你們做的過程要耐心等待喲！
【糖蒜】
食材：
蒜1000克、米醋600克、白糖150克、鹽15克。
1、將蒜洗淨泥土，剝掉最外面的表層，蒜壞的或碰傷的要挑出來，放入水中浸泡兩小時，然後放通風處瀝乾水分，再將瀝乾水分的蒜裝進無油無水的瓶子中。
2、鹽和糖都倒入裝有大蒜的瓶子中，喜歡甜一些的可以多放些糖進去。
3、加入米醋或陳醋，米醋要沒過大蒜比較好。
4、蓋上蓋子放陰涼處密封半個月就可以吃了，這個時間要耐心等待喲！
5、酸脆可口~
小貼士：
1、蒜用紫皮的的泡出來比較好吃，當然白色的也可以，但口感可能會差一些。
2、用米醋或陳醋來泡都是可以的，糖用冰糖或紅糖代替也是可以的。
3、醋和糖的用量都可以根據自己口味來調整。
如果你有更好的建議或者有更好的做法，歡迎在下面留言和大家一起分享~
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