大家好，我是绿江味道，现在人们生活水平越来越好，想吃什么就有什么，不少人现在追求以前的生活了，注重养生，喜欢吃粗粮了，觉得粗粮很有营养。营养不是只存在一种食物中，以前的人常吃粗粮，缺乏细粮的营养；现在的人则常吃细粮，缺乏粗粮的营养，所以我们要偶尔吃一些粗粮，让我们营养综合。我家孩子就不爱吃粗粮，我就得绞尽脑汁，做一些口感好点，样子好看一点，让他提起食欲来，这次做的玉米面菜饼子好像还挺合他的口味，告诉我味道不错，这给我高兴的，赶紧要把做法分享给你们。
首先准备：粗玉米面180克，普通面粉20克，开水140克，酵母2克，温水30克，食盐3克，芹菜叶35克。
第一步，先做好准备活动，把酵母放在小碗里，加入温水，静置五分钟，使酵母活化，芹菜叶洗干净，沥干水分备用，放锅里用热水焯一下，捞出过凉水备用 ，再烧一壶开水。
第二步，把玉米面倒在盆里，水开后，缓缓倒入玉米面中，一边倒一边用筷子搅成小面团，没有干面粉就可以了，稍微放凉，不烫手就行。
第三步，玉米面温热后，加入食盐，酵母水，普通面粉，搅拌均匀，把芹菜叶捞出攥干水分，用刀切成碎末，放在玉米面里，揉成湿一点的面团，盖上保鲜膜饧发好十五分钟左右。
第四步，饧发好后，戴一副一次性手套，防粘，取一块面团揉成乒乓球大小的圆球，全部做好，再揉成椭圆形，轻轻摁扁，玉米面菜饼子的饼丕就做好了。
第五步，电饼铛加热，刷一层食用油，放入做好的饼丕，再把上面刷一层食用油，小火慢烙，底部定型翻面烙另一面，两面金黄就可以出锅了。
金黄的迷你“玉米面菜饼子”，小巧可爱，颜色漂亮，健康营养，偶尔吃一次，真的很不错，可以就着咸菜吃，一边吃一边跟孩子讲讲以前的艰苦生活，让他们懂得今天来之不易的生活。我是绿江味道，每天更新美食，欢迎你们给我评论，留言，让我更好的进步。
