說起藕片，大家做得最多的，可能就是清炒藕片，糖醋藕片這樣的，今天呢，我們就來換種炒法，做一道酸甜可口的“茄汁藕片”，保管你看一次秒會。
【備好食材】
主食材：藕(2節)、番茄(2個)、香菜、蒜末
醬料：蕃茄醬(2小勺)、生抽(2小勺)、白砂糖/冰糖(2小勺)、鹽(半勺)、雞精/雞粉(半小勺)、澱粉(2小勺)
【步驟如下】
1、調好醬汁，將事先準備好的番茄醬、生抽、冰糖、鹽、雞精、澱粉，倒入小碗內，再加上小半碗開水攪拌均勻，調好番茄汁。
2、將藕洗淨去皮切片後，放進燒開水的鍋中焯水，半分鐘後撈出，再過一道冷水，這樣才能保持藕片脆爽。
3、熱鍋放油，油熱後，加入蒜末炒香。
4、倒入番茄翻炒出汁，再加入藕片一起翻炒。
5、將調好的醬汁倒入鍋內，調至小火，熬至湯汁濃稠即可，撒些香菜碎就能出鍋了。
不得不說，成品出來後，看著就超級有食慾，嘗上一塊，酸酸甜甜，清脆爽口，特別好吃。
吃剩下的醬汁用來拌飯，也是很下飯的。怎麼樣，你學會了嗎？
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