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北京风味的美食，今天驾到啦！香嫩的肉丝被豆皮那么一裹，再加上一些时令蔬菜，那滋味别提了，一个字“香”！话说北京的美食大多数都是咸味的，但是唯独这道京酱肉丝是一道酱香甜味的美食，这道菜的奇妙之处就在于，不论喜欢吃素食的还是肉食的，只要吃过都会深深的爱上这道菜，今天小猪就将大厨的做法交给你，吃完一盘还想吃，这道美食自己在家做想吃多少就做多少！
【大厨味道的京酱肉丝】
食材：里脊肉
配菜：豆皮
佐料：甜面酱、生抽、料酒、淀粉、食用盐、葱、胡萝卜丝、白糖、彩椒
用时：30分钟
一道北京特色的酱香甜味荤菜，让你在家里就能随时享受到，一次可以吃个过瘾，不用担心饭店消费大而意犹未尽了！
【小猪烹饪教学】
1、首先将里脊肉顺着肉的纹理切成丝，接着加入食用盐和料酒抓匀再倒入淀粉水，将肉丝充分拌匀；
2、再将香葱、萝卜丝、彩椒，切成大小一样的小段进行备用；
3、再将豆皮拿出来进行焯水后放凉备用；
4、起锅烧油，油温差不多五分热的时候将肉丝下入快速进行翻炒，炒至断生后捞出放盘子中备用；
5、锅中留油，放入甜面酱、生抽、白糖以及少量的清水，熬成酱汁状，再倒入准备好的肉丝，翻炒均匀直至熟透就可以出锅了；
6、最后就是摆盘了，将蔬菜裹进去，切刀放盘，中间盛入肉丝即可；
【小猪厨房必备诀窍】
1、熬制酱汁的时候，最好可以放入一些高汤，这样做出来的肉丝味道更加的浓郁醇厚；
2、豆皮的话可以选择用面皮代替，但一定薄薄的面皮，蒸熟之后进行食用；
3、再卷蔬菜的时候也可以加入适量的黄瓜段，脆爽可口也很不错；
结语：这道京味十足的美食，入口酱香味浓郁，吃起来也特别有味，独一无二的口感相信吃上一次你就会爱上它，给你带深深的幸福感，如果你是北方人你一定吃过，如果你是南方人，那您也一定不能错过这道特别适合你们的北方美食！味道让你吃一次就忘不了，我信了，你呢？感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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