春風喚醒了萌動的萬物，沁人的花香也瀰漫在躁動的春天裡。家門前河岸邊的一棵榆樹，已經掛滿了嫩生生的榆錢兒，宛如淡綠的蝶翅一般，一簇簇緊挨著，一團團喧鬧著，綴滿了樹枝，壓彎了枝頭。
其實，榆錢兒清新脫俗，淡雅靜美，沒有豔麗的外表，卻有一股淡淡的清香抵達我的心頭。
抬手夠一小串榆錢兒，小心地捋下，慢慢放入嘴裡，閉上眼睛，細品細嚼，糯糯的、細柔嫩滑、清新甜順，一股原汁味道，讓味蕾充盈春的氣息！
父親說起家門前河邊的老榆樹，淡淡一笑，掐滅手中的菸頭說：“走，採榆錢兒去！榆樹花好吃，葉好吃，皮也能吃，大樹成材了，農家蓋屋的梁等等，大都是取材於榆木料，榆樹全身是寶啊！”父親打開了話匣子。“你爺爺剛栽這棵榆錢樹的時候，我還只有你家二小那麼高……”老父親一邊說一邊麻利的在竹竿頂端綁上鐮刀。
抬頭仰望老榆樹，想起兒時小夥伴們，扔下鞋，搶上前，抱著樹，一個接一個地賽著爬上頂枝，只留下一個又矮又瘦、不敢爬樹的的我。眼前的榆錢樹又長了幾十多年，長得更粗壯，更高了。一起爬樹捋榆錢子的玩伴，如今，各奔東西，忙忙碌碌地為生活奔波，人到中年，不知道還記得捋榆錢子這事嗎?
在食物匱乏的年代，飢餓困擾著每一個人，春天滿樹的榆錢則是大自然饋贈給人們最美味的食物。在我的印象中，每次採摘回來的榆錢，母親總是變著花樣給我做，或涼拌或蒸熟或熬粥或做成煎餅……而現在，吃榆錢則是一種稀罕，更是一種留戀。
母親翻弄著父親捋下來的榆錢，然後洗淨、晾乾，再加入玉米麵（摻上一點小麥粉更佳，不過那年頭小麥粉緊缺），一遍遍攪拌，直至幾乎每片榆錢兒上都附著上面粉。
土灶前，我幫忙拉著風箱，看著忙碌的母親，心中早已迫不及待了。鍋裡的水煮開了，母親放上蒸屜，加入拌好的榆錢，蒸20分鐘左右，屋裡已經飄起了榆錢飯的清香。
母親知道我喜歡吃“扁食”，所以榆錢“扁食”也是不可少的美食。
把豬肉、榆錢、蔥末、薑末混合攪拌在一起，加入鹽、醬油、料酒、香油調味製成的榆錢餡料，可以包“扁食”、包包子、做餡餅，吃起來十分鮮美。
如今對於吃慣了大魚大肉的我們來說，榆錢窩窩頭是非常搶手的。
母親提前幾天用老酵拌上玉米麵，加水一起發酵，發酵好的玉米麵加入榆錢拌和，做成一個個窩頭，放進鍋裡大火蒸15分鐘，那種等待美味出鍋的感覺是急切的，又是幸福的。金黃色的玉米麵配著星星點點的綠色，煞是好看。
榆錢粥傳說是歐陽修的最愛，他還留詩為證：“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”。榆錢粥清鮮無比，把鍋下大米煮粥，米快熟時再放入洗乾淨的榆錢，繼續煮5到10分鐘。加適量調料，榆錢粥就可以出鍋了。吃起來滑潤噴香，味美無窮。
一桌的榆錢宴經過母親的精心烹飪，清香四溢，色香味俱佳。一家人津津有味，大塊朵碩，母親和父親吃著、笑著……
歲月在老榆樹的光影中飛逝，時光在榆錢兒的飄零中流淌。躊躇滿懷的小小少年，遠離了家鄉和故土，踏上拼搏奮鬥的人生征程。故鄉離我越來越遠，故鄉在心中的印跡卻愈加清晰 。只是，那略帶著甜絲絲家鄉味道的榆錢兒，卻難得經常入口了。
又到了晚春時節，每到榆錢兒飄落的時節，鄉愁也開始隨風搖曳。
江西南昌濟生製藥有限責任公司海安人：王生傑分享
