人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌！雖然打工人有鋼鐵般的意志，但是飯還是要吃好的，作為一個資深打工人，每天都會為了“吃什麼”這個世紀難題而煩惱。
你是否也一樣，每天上班中午都會不知道吃什麼，晚上下班回來還是不知道要吃什麼？不過現在不用想了，這裡分享5道家常菜的做法給你，既美味又簡單，是真正的“廚房新手友好型”家常菜。
金針菇娃娃菜蒸雞胸肉
第一道，首先推薦一道蒸菜，原材料有金針菇，娃娃菜和雞胸肉，想吃辣椒的還可以自己加小米辣或者辣椒醬進去。
原材料：金針菇100g，娃娃菜100g，雞胸肉2塊，蒜頭3個，鹽，生抽，生粉，蠔油，花生油適量。
做法：
1.金針菇和娃娃菜洗淨備用，蒜頭剁碎成蒜泥，雞胸肉改刀切成小塊，然後用鹽和生抽、生粉、蠔油抓勻醃製10分鐘，喜歡什麼口味的可以自己調整醃料。
2.找一個大一點的盤子，將娃娃菜一片片平鋪在盤底，撒一些蒜泥，這一層不用撒鹽和生抽，因為等下蒸的時候流下來的湯汁會浸泡到這些娃娃菜，如果再加鹽和生抽的話就會太鹹。
鋪好娃娃菜，第二層鋪金針菇，這一層要撒一點鹽和生抽以及蒜泥，然後最上面鋪上醃製好的雞胸肉。
3.鍋內燒開水，把盤子放進去隔水蓋蓋子蒸10-12分鐘即可。
蒜香燒排骨
第二道是蒜香燒排骨，材料也是非常容易買到，做法很簡單，無需什麼炒糖色之類的複雜程序。
材料：
排骨1斤，大蒜2個，薑片，料酒，鹽，生抽，老抽，八角，桂皮，香葉，冰糖適量，白芝麻。
做法：
1.排骨買回來斬塊洗淨，然後冷水下鍋，加薑片和料酒焯水6-8分鐘，撇去浮沫。時間到了撈出排骨，焯水的湯可以留著等下用。
2.起鍋燒油，大蒜剁碎下鍋慢慢煸出香味，然後下入排骨翻炒，等排骨煎上色後，加入生抽繼續翻炒，然後加入開水（可用第1步焯水的湯）蓋過排骨，這時候就可以下入老抽和香料以及冰糖了，大火燒開後蓋蓋子燜30分鐘。
3.在剩下10分鐘的時候下入鹽，然後開大火邊攪動邊收一下湯汁，不要受太乾，一定要注意翻動排骨避免燒焦，出鍋前撒上白芝麻就搞定。
鹽焗雞翅/雞腿
鹽焗雞翅或者雞腿，一聽名字就很吸引人，特別是廣東地區，鹽焗雞是非常受歡迎的，平時去外面買又擔心食品衛生問題，自己做還是放心一些的，而且也很簡單。
這裡就介紹兩種做鹽焗雞翅雞腿的做法，第一種比較傳統，第二種就適合廚房小白。
第一種做法：
準備粗鹽1斤，雞腿4個，先將粗鹽倒入乾淨的鍋中，開小火慢慢將鹽炒幹，炒至微微泛黃冒煙即可。
然後盛出一半來，將雞腿洗淨擦乾水分，包裹上烘焙紙，這一點很重要，不要讓雞腿直接接觸鹽，會很鹹。
接著放入雞腿，蓋上另一半的鹽，蓋上蓋子，中小火燜20-30分鐘即可。
第二種做法：
第一種做法中的粗鹽不好找，炒鹽也略顯麻煩，那就試試第二種，一包鹽焗雞粉就搞定！
同樣的先將雞腿或者雞翅洗淨瀝乾水分，然後用鹽焗雞粉+一點點鹽均勻塗抹在雞腿和雞翅上，冷藏醃製1小時。
然後拿出來用廚房紙巾擦乾淨，上鍋蒸12-15分鐘即可。
椰香咖喱素菜
第四道是一道素菜，用的原料有西藍花、胡蘿蔔，你可以根據自己喜歡添加蔬菜。這是一道東南亞風味的菜餚，能夠很好地刺激食慾。
材料：
西藍花300g，胡蘿蔔1根，青咖喱醬或者黃咖喱醬一包，椰漿一盒，洋蔥半個，鹽、油適量
做法：
1.將西藍花和胡蘿蔔洗淨切好備用，洋蔥切碎。
2.起鍋加入油，加入洋蔥碎小火炒軟炒香，然後倒入咖喱醬，超市裡就可以買到，記得選泰式的，不是日式的，然後將咖喱醬炒出香味。
3.這時候開始加入椰漿200ml。再加入適量的清水，開大火燒開。
4.加入西藍花和胡蘿蔔，然後加鹽，中小火煮8-10分鐘即可。
小炒黃牛肉
這是一道很下飯的家常菜，適合喜歡辣口味的朋友，做法簡單，材料也容易買。
材料：
黃牛肉300克，選牛裡脊肉會更嫩一些。
青紅尖椒各一個，小米辣適量，芹菜一根。
生抽，生粉，蠔油，鹽
做法：
1.將黃牛肉切薄片，然後下生抽和生粉以及蠔油抓勻醃製10分鐘。尖椒切成斜段，小米辣切段。
2.起鍋燒油，油熱的時候下入牛肉，炒至稍微變色的時候放小米辣和青紅尖椒，炒至斷生，加入鹽和芹菜段，翻炒均勻即可出鍋。
以上就是5道非常容易做的家常菜，你學會了沒？我是大叔，傳遞有趣有料的美食知識和烹飪技巧，喜歡美食記得關注我！
