家常菜就是沒有精緻的擺盤，卻能讓人吃得飽飽的，讓人有幸福感。用簡單的烹飪方法和調味料，就能做出一道道美味的佳餚。下面就來為大家介紹6道好吃好做的家常菜，家人見了都嘴饞，不妨在家試試！
【青椒炒雞蛋】
食材：雞蛋5個、青椒250克。
做法：雞蛋打入碗中打散，備用。青椒放到清水中清洗乾淨，瀝乾水分放到案板上切成絲。鍋中加油燒熱，倒入雞蛋炒散，炒到金黃；再將準備好的青椒絲放進去，翻炒均勻。最後加鹽提味，就可以出鍋了。
【木須肉】
食材：肉200克、木耳100克、青椒一個、紅椒一個、雞蛋兩個。
做法：瘦肉洗淨切薄片，放入澱粉和料，酒順著一個方向拌勻入味，並靜置10分鐘。黃瓜切成菱形；雞蛋打散，熱鍋加適量油，把雞蛋下鍋炒散，炒好後撈起。鍋中留底油，把瘦肉下鍋炒至變色，把炒好的瘦肉推到一邊，放姜蒜下鍋爆香。接著放入青椒、紅椒、黃瓜，胡蘿蔔和木耳下鍋一起翻炒均勻；放入鹽、雞精、蠔油、生抽和糖，再次翻炒均勻；最後倒入雞蛋拌勻起鍋裝盤。
【爆炒捲心菜】
食材：捲心菜400克、辣椒、大蒜、蠔油、醋。
做法：將捲心菜撕成小片，泡鹽水半個小時。碗中加蠔油、米醋、油、鹽和澱粉，調成料汁。鍋中放油，大火下入蒜和辣椒煸炒均勻，等到辣椒微微變色後，放入捲心菜大火翻炒。等到捲心菜變軟時，放入少許鹽；倒入調好的料汁，炒勻裝盤即可。
【爆炒腰花】
食材：腰花、山藥片、醋、紹酒、澱粉、老抽、鹽。
做法：豬腰撕去薄膜，從中間一剖為二，片去腰臊。斜刀改成腰花，放入盆中，加油抓勻。再倒入一點點澱粉拌勻，放到一旁靜置。加醋、紹酒、澱粉、老抽和鹽兌成腰花汁，加韭菜薹拌勻。鍋中加油燒熱，離火放入腰花，快速撥散，炒出瀝油。鍋中留底油，下入蔥末和蒜末爆香，再放入山藥片翻勻。下入腰花，倒入腰花汁，大火顛炒三次，即可出鍋。
【辣炒花蛤】
食材：花蛤、蒜、姜、幹辣椒、辣椒粉。
做法：花蛤提前放到清水中吐淨泥沙，冷水下鍋，煮至微微開口，撈出瀝乾水分。鍋中加油燒至五成熱，放入蒜片、薑絲和蔥段，炸出香味。然後再放入幹辣椒和辣椒粉，炸出香味。然後再放入鹽、白糖和白胡椒粉，倒入花蛤迅速翻炒。然後再往裡面淋入澱粉，炒勻，即可出鍋。
【乾煸四季豆】
食材：四季豆、五花肉。
做法：鍋中燒水加入鹽和油，將四季豆放到鍋中焯水，焯煮到四季豆八成熟，撈出。鍋中加油，放入五花肉片煸炒；再將入姜、蒜和老乾媽翻炒；加入生抽和料酒，翻炒幾下。再放入四季豆煸炒至表面微微起泡，加鹽調味。再放入紅椒，翻炒至變色即可。
上面6道家常菜的做法，你學會了嗎？即使是連著吃，也不會覺得特別膩！喜歡的朋友，趕緊收藏起來吧！
