大家好，我是大日照吃货孙向上，现在正是吃海货的时候。记忆中的小时候，经常能吃到黄花鱼，那时候黄花鱼比较大，大的都一斤多，那时做鱼放油很少，因为家家户户都缺油，（有机会吃肉也愿意买点肥的，）吃的时候觉的特别好吃，时光荏苒，岁月如梭，如今想吃黄花鱼，大一点的都上百元一斤无缘享用了，但只要遇到新鲜的小黄花，都会不加犹豫的买点，回家做好再回忆儿时的美味！今天就为大家分享一下我做小黄花的心得！
主料：新鲜小黄花十条（约七百克）
配料：花生油七十克，黄豆酱四十克
葱姜十五克，鲜尖椒两个，蒜苔一百
五十克，米醋十五克，
制作：
一：
将鱼肠从鳃部取出治净，鱼打花刀备用！
二：
锅内倒入花生油烧热，放葱姜炝锅，加黄豆酱炒香，
三：
倒入黄花鱼，烹入米醋，加热水（鸡汤更好）中大火炖十分钟，
四：
加入鲜尖椒炖三分钟，再加蒜苔，
五：
蒜苔至断生，倒入盘内即可！
谢谢大家，欢迎大家试做！
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