小女子美食記
你好這位朋友，我是燁子，我也非常喜歡吃魷魚，魷魚做法不同，所以切法也會有所不同。
我和你分享一下，我的做法和切法。幹炸魷魚須、炸魷魚圈、紅燒魷魚、鐵板魷魚等等，都非常好吃，好做容易上手！
幹炸魷魚須圈切法:把魷魚洗淨，可以把魷魚外皮去掉，然後把魷魚須去掉，把魷魚的身體切成小圈，幹炸的時候就會出現一個圓圓的小圈。
紅燒魷魚的切法:魷魚紅燒，切法就隨意一些了，首先把魷魚須去掉，在須的根部把須每一根都分開。然後把身體切成大小均勻的小塊就可以了。
幹炸魷魚圈做法:
原材料:魷魚、洋蔥、麵粉、雞蛋，調料:料酒、鹽、生抽、椒鹽粉
做法如下:1.把魷魚清洗乾淨，去掉身上的外皮。放入盆中，加入適量的料酒、生抽，醃製15分鐘就可以了。
2.把魷魚的身體切成細細的圓圈，不要切的太寬，太寬炸出來不美麗。
3.切好的魷魚圈加入一個雞蛋，攪拌均勻後，加入適量的麵粉，再次攪拌均勻備用。
4.鍋中放入適量的油，油溫七成熱下入魷魚，炸至金黃撈出。把洋蔥切成細絲，放入炸好的魷魚裡。
5.加入適量的椒鹽，加上一點芝麻油，攪拌均勻就可以食用了。
魷魚這樣做，香脆可口，搭配洋蔥的清香，非常好吃，喜歡吃魷魚的你怎麼能錯過。
我是燁子，喜歡製作家常美食，喜歡分享，如果你也喜歡美食可以關注我，交流，互相學習。也可以關注我，到我的主頁看下我的視頻分享，謝謝！
燁子愛美食
你好，我是吃貨小丸子，今天早上老媽買了條魷魚回來，對我這個研究美食的人來說，還沒有切過魷魚，因為在我家一般吃魷魚比較少，平時買魷魚都是在超市買切好的回家做菜。今天在百度查看了一下怎麼切魷魚，立馬自己就學著切。魷魚有很多種切法，比如：切魷魚圈，切魷魚絲，切魷魚花等。而今天我分享的是怎樣切魷魚花。
1.魷魚花的切法：
1.先將魷魚撕掉魷魚皮，摳掉吸盤，剪掉魷魚眼睛和腸子，清理乾淨。
2.魷魚一切為二，把沒有魷魚皮的那一面朝上，先在一邊的左上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。
3.切好後，轉過來從右上角斜刀45°切下去不切斷，深度為魷魚的3/4，每刀的距離約3毫米。
4.魷魚切成這樣的菱形網格哦！
5.魷魚改刀切小塊，把魷魚片切成菱形，三角形，這樣魷魚捲起來比較漂亮哦！
6.魷魚須比較粗的話，這樣切一刀比較好哦！
7.煮一鍋開水，放入食鹽和生薑，將魷魚放入開水中。
8.將切好的魷魚片放入鍋裡煮約30秒，如果魷魚肉質比較薄的話，約20秒即可，這個可以看魷魚片的打卷情況，魷魚片打卷即可撈出。
9.將撈出的魷魚卷放入涼水裡清洗2遍即可。這樣處理的魷魚口感比較脆哦！
小女子美食記
魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病 忌口：痛風患者不宜食用，脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、溼疹、蕁麻疹等疾病患者忌食 經驗共享你我他，您要覺得好就點下贊（頁面右上方或經驗結尾處的大拇指），要是有用就收藏下，要是不對的地方歡迎私信，您的輕輕一點是對我付出的肯定
方法/步驟
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一般買魷魚的時候賣家會將魷魚的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他沒做，記得買的時候提醒他，要不然自己清理是可能會弄髒衣服或者汙染菜（搞的菜黑黑的），買回家後先沿著腹部中間線切開，清除內臟。
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去表皮1：這個表皮是魷魚的保護膜，在魷魚背部，有一定毒性，還會影響菜的品質，所以要去掉。方法：我一般是將2個魷魚足片先扯下來，先清除足片附近的表皮
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去表皮2：然後從魷魚的一角（大的那頭）開始掀開表皮開始慢慢扯，一般很好扯下來了
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這就是去完表皮的樣子，白嫩嫩的
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去掉魷魚的眼睛：如圖，將魷魚的眼睛從那個地方摳出來，當然你也可以不要這部分，只要魷魚須就行了，把腦袋扔掉。
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魷魚須清理：將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來，每根魷魚須都必須挨個清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙，還含有對人體有害的物質。清理方法:剪下來後把吸盤擼掉，多用水清洗
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洗完後就開始切魷魚了，【注意切魷魚的內壁】方法，這裡是十字刀：1） 刀與砧板差不多45度（這樣防止將魷魚切斷，紋路也更好看），斜著刀開始給魷魚切紋路，魷魚不能切斷，最好的位置是切到四分之三，每2道紋間隔0.5釐米左右2） 切完一路後，再轉90度開始切另一路，這樣就橫豎交叉了
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刀花切完後就將魷魚切成片，切片不宜太小
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都切完後與魷魚須等放在一起，鍋內加水燒開後焯一下水魷魚就成型了
