吃過西餐的人都被它的外形所迷惑，或許西餐的味道沒有中餐那樣的入味，但是，它美麗的外形就讓人有種浪漫的氣息。有人或許會覺得，中餐就不必講究擺盤了，好吃第一最重要。這話小編可就不同意了。美食所講究的的是色、香、味俱全。做得再好吃的食物，如果是外形不佳，風味上也就打了折扣，就像我們對一人的第一眼印象一樣，美食的外在形象同樣能打開我們的食慾。
所以小編每次做菜的時候，都會選擇適應的碗碟，認真地擺盤。一來是為了讓吃的人更有食慾，二來也是對食物的更加的尊重。
那麼怎樣才能把菜做得更好看呢？接下來我就用一道簡單的杏鮑菇青瓜脆，來跟大夥分享一下，怎樣把5塊錢的食材，做出100塊效果。如果你學會了，你就分分鐘稱霸你的朋友圈哈。
我要講的杏鮑菇青瓜脆這道菜的底子其實就是一道再普通不過的家常菜了——蠔油杏鮑菇。一般我們在家吃的擺盤可能是以下這樣的家常便菜的擺盤。
而我給大家分享以下三種改進，讓這道菜瞬間升級一個檔次：
1.設計合適的造型
對於這道菜的造型小編想來設計兩種造型方式，一種是在杏鮑菇片下墊著脆青瓜，捲上一條海苔同事在海苔上擠上芥末沙拉醬，這樣不僅好看還能增添幾分風味。
另一種造型是把青瓜削成薄片，像日式手卷一樣的捲起杏鮑菇粒，簡單又形狀美麗。這個造型是結合日式料理而來的。
2.運用恰當的容器
如果將這道杏鮑菇青瓜脆擺在圓盤子裡，就會顯得侷促些。所以我運用了一個方的大理石紋平盤來作為容器，這樣看起來簡約而不失大氣之雅。這樣一擺，瞬間有西餐的浪漫起色所在。想象那個場景，用上叉刀特別的浪漫。
3.給擺盤留空白的空間
以前有朋友開玩笑問道，如何將所有的食材做出那種法式大餐的效果呢？我的回答是其實這個問題很簡單，如果一個盤子只擺滿1/3的空間，然後撒幾滴醬汁就OK了。雖然這只是玩笑話，但同時也道出了擺盤的一個方法：留白。如果擺盤有作畫，適當留白，這樣反而更加有餘味。
以上就是小編給大家分享的簡單三個方法來改進擺盤，用這三個方法讓普通家常菜也能做出高端大氣上檔次的質感。趕緊學起來吧，你也能亮一手給家人看哈-
