吃了我的菜，你就是我田小酒的人了，一道啤蒜香小土豆，希望你喜歡，順便請給我一個關注吧，嘻嘻！
土豆又叫馬鈴薯，其營養豐富，澱粉含量高，是我們日常重要的食物之一。除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為"十全十美的食物"。
而土豆的做法也具有很多種，常見的有土豆絲，土豆泥等，而今天小酒就給大家介紹一種特別好吃的土豆做法：蒜香小土豆，我想你一定會喜歡。
首先我們看看做這道菜需要什麼食材吧，我們需要準備:小土豆500克，大蒜一頭，小蔥，香菜，老乾媽風味豆豉醬一勺，生抽2勺，鹽適量。
接下來開始製作
第一步：將買回來的小土豆清洗乾淨，然後帶皮放入蒸鍋中，大火20分鐘，將土豆蒸熟
第二步：用筷子能輕易戳透土豆，表示土豆已經熟了，然後將土豆取出，放入冷水中使其快速降溫冷透，然後將土豆取出，剝掉皮。
第三步：用刀將土豆輕輕壓扁，使其開口，這樣便於入味，主要不要使太大勁，否則土豆會被壓碎哦。
第四步：分別將香菜，小蔥洗乾淨，然後切碎，將大蒜去皮，洗淨後切成蒜末。
第五步：取平底鍋燒油，將土豆放入鍋中，小火煎制
第六步：待煎制土豆底部金黃時，給土豆翻面煎制另外一面，不要輕易給土豆翻面哦，否則土豆容易碎掉，待土豆表面金黃時，加入適量鹽和一勺老乾媽豆豉醬。
第七步：稍微翻炒均勻後，在加入大蒜，生抽進去翻炒均勻，最後關火，再加入香菜和小蔥，稍微翻炒均勻即可。
最後出鍋裝盤即可，一道美味的蒜香土豆便完成了。
溫馨提示：
1、 挑選土豆最後選擇個頭小的土豆，這樣的土豆吃起來根據軟嫩可口
2、 土豆去皮後，不要用力壓，否則容易碎掉，輕輕壓一下使起開口即可，如果怕掌控不了力度，可以不壓。
3、 挑選土豆時，注意不要選發芽的土豆哦，因為發芽的土豆有毒，吃了會中毒。
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