储存豌豆时别只会绰水，多加这一步，豌豆不干不硬，色泽鲜亮。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
昨天逛了一次超市，我突然发现新鲜的豌豆已经大量上市了。但我本人是比较喜欢吃豌豆的，于是总忍不住买十多斤豌豆回家吃。豌豆的价格也不贵，我们这里才卖两块钱一斤。比起六块钱的西红柿实在是太划算了，所以我就忍不住入手了大量的豌豆。
豌豆的营养价值高，而且它的吃法有很多种。豌豆可以直接煮粥喝，同时还能做蛋炒饭，都是一款不错的美味主食。因为快到五月了，所以这时候的豌豆价格比较便宜。我家每次都会储存大量的豌豆，然后将其储存起来，随吃随取，放一年都是新鲜的。
但是有些人储存豌豆的时候，很多人都说把豌豆直接放冰箱里了，但是过了三四个月之后拿出来豌豆发现它是干瘪的，吃起来一点都不新鲜。有的人储存豌豆的时候提前焯了一下水，但是三四个月后发现还是比较干瘪的，今天大厨就分享给大家一个储存豌豆的一个好方法，这样储存的豌豆，色泽鲜亮一年都不会坏。
储存豌豆
准备食材：豌豆500克，食盐，
操作步骤：
1.首先我们要挑选新鲜的豌豆500克，去除干瘪的豌豆。发黄的豌豆，我们尽量不要买，豌豆比较硬的话尽量也少买，发硬的豌豆说明已经老了，不适合储存了。
2.然后我们将挑选好的豌豆去掉外壳。分享两个去掉豌豆外壳的小技巧：（1）我们可以像掰花生一样，用手在豌豆头部捏一下，出了一个裂口，此时我们可以从裂口直接往下撕豌豆粒就出来了。（2）用一只手把豌豆的头部撕开，然后用一只手一拧一缕就可以了。
3.然后准备一碗清水，然后加入精盐半勺，将剥好的豌豆放入清水中。因为这时候的豌豆可能有小虫，用精盐洗一下，这时候能把豌豆彻底清洗干净。
4.炒锅中加入适量清水大火烧开，加入一克小苏打，然后将清洗好的豌豆放入里面，大火煮开，所有的豌豆都漂浮起来后，再次煮制一分钟，然后将其捞出放入冷水中凉凉。（这里放入小苏打，能够使豌豆保持鲜亮的颜色。煮过之后豌豆也不会变色，依然是鲜绿色的。）
5.我们准备一个新鲜的保鲜袋，然后将控干水分的豌豆放入保鲜袋中密封保存。将其放入冰箱中冷冻就可以了。这样保存的豌豆，随吃随取，颜色依然鲜亮。
美食小技巧：
1.用水绰过的豌豆，不干不硬，加点小苏打后，能够使豌豆的颜色，保持颜色鲜亮。你学到了吗？
2.储存豌豆的时候一定要沥干水分，否则到时候有冰会冻在一块儿，会增加化冰时间。
好了，今天储存豌豆的方法就到这里了。喜欢吃豌豆的朋友，赶紧储存起来吧。储存起来，豌豆，随吃随取，一年都能吃得到。喜欢本文章，记得收藏加转发哟，咱们下期见。
