在江浙一些地区，流行着这样一道美食：它外表很普通看起来就是个鸡蛋，但是有的人却吓得不敢看，有的吃货却超级喜爱，称之“鲜美”，甚至有人可以一口气吃10个。这到底是什么神奇的美食？
把这个鸡蛋壳一头敲碎，剥开蛋壳，第一次见的人会吓一大跳，胆小的人甚至会引发胃部不舒服。原来，这道美食名叫“活珠子”，是南京的特产，在苏州、杭州等江浙地方也多有食用。鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。
“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。这样的外观的确看起来有些“毛骨悚然”，因此有些人怎么也不敢尝试。
当然，也有人壮起胆子、闭上眼睛尝过之后，发觉这“活珠子”味道确实很不错，有点像鸡蛋，又有点像鸡肉，一种特别的口感和味道。
活珠子样子可怕，但属于民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾、胃作用，遂而起到强身健体之功效。
江浙一些地方，有的酒席、婚宴上都会准备一盘活珠子，很多人爱吃，称之“味道鲜美”。而且，活珠子非常适合平时用脑比较多的人食用，有的家长甚至会在高考前给学生准备活珠子进补。这样的一道美食，你敢于尝试吗？（李可/路边新鲜事）