豆腐有营养,想必大家都知道。
它有多种做法,吃起来味道当然也是不一样的哦。【呵呵】
比如在家常不过的家常豆腐,麻婆豆腐,小葱拌豆腐,鲫鱼炖豆腐,豆腐丸子,......
可是我要告诉大家伙一个更好吃豆腐的做法——
香酥豆腐,外酥里嫩,吃起来“咯吱咯吱”脆。
快来看看是怎么做的吧。
准备:豆腐1块,小葱,生姜,蒜【4,5瓣】,香菜,生抽,香醋,剁椒油,香油,盐
做法:
1、买回家的鲜豆腐,一分为二,一半用刀切成厚片,另一半切成像豆腐乳那样的大块【5,6块】,备用
2、小葱洗净切碎,生姜洗净剁碎,香菜摘净洗净切碎,大蒜去皮切成末,放入碗中,倒上清水浸泡,备用
3、上锅热油,炸豆腐,油温不要太高,油热转中小火即可,轻轻放入切好的豆腐,放入一丢丢盐,炸至金黄色,捞出,控油,将切成块的豆腐放一个盘子里,切成片的放入另一盘子,都分别码放整齐【呵呵】
4、取一碗,调制味汁,将切好的小葱,香菜,生姜,放入碗中,然后倒入适量的生抽,香醋,香油
5,先把泡好的蒜末捞出,分别放在码好的豆腐上,然后用勺舀适量剁椒倒在上面,最后浇上调好的味汁
6、两盘形状不一样,但味道一样超好吃的,既嘴馋又眼馋的香酥豆腐,就做好了,和家人一起享用吧。
爱心小贴士
1、豆腐用新鲜的豆腐,炸出来的香
2、炸的时候,放一点点盐,这样有提鲜的作用
3、油温不要太高,油中放一根筷子,看到筷子上有气泡时,温度就可以了
4、蒜末用水泡一会,吃起来,味道不是那么很冲哦
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