有一种鱼它的身上几乎没有一点刺吃起来口感除了鲜美以外还非常的弹嫩顺滑，吃上一口有种入口即化的感觉，它的肉顺滑到用筷子都不是很容易夹得住。不卖关子了这种鱼就是鳕鱼这种鱼在菜场是很少能买到的，因为它们多数是来自于大西洋海里的鱼很多都是进口冷冻的，所以一般都要在超市冷冻肉处买大家在选鳕鱼的时候要选品质最好的银鳕鱼并且要选那种肉质细腻白嫩鱼纹清晰的。
鳕鱼味道鲜美它是世界年捕捞量最大的鱼类之一，鳕鱼的肉除了鲜美滑嫩没有刺以外还富有丰富的蛋白质，含有人体所需的维生素ADE。所以鳕鱼经常会被人用来做成各种美食比如鳕鱼饭鳕鱼堡这种最常受人喜欢的美味。今天给大家分享的是一道香煎鳕鱼做法非常简单，鳕鱼如此鲜美在烹饪上无需太过复杂的步骤就可以非常好吃。下面就跟大家分享这道香煎鳕鱼的做法。
食材与配料：鳕鱼、蒜瓣、葱、小米椒、生抽、老抽、盐、植物油
先把鳕鱼多余的水分用厨房纸吸干，加入料酒、盐、植物油腌制10分钟
葱切小段，蒜瓣切碎，小米椒切小圈备用
煎锅加热倒入油，放入蒜瓣爆香
放入鳕鱼用中火煎至3分钟，翻面继续煎至焦黄
加入一勺生抽少许老抽，放入葱和小米椒
加入少许水盖上锅盖焖煮5分钟即可出锅
点缀一些柠檬片不仅好看还能解腻哦
鲜美滑嫩的香煎鳕鱼就搞定了是不是特别简单呢？买来的鳕鱼无需过多的处理，做香煎的时候也不要切小块只需要让调味浸入腌制就可以了，我买了3大块银鳕鱼正好够一家三口一顿午餐吃的。如果家里有老人和孩子更适合做这道香煎鳕鱼真的是没有任何刺，嫩滑到没朋友送到嘴中入口即化！配上一些红红绿绿的小米椒和葱花，多了一点辣辣的味道让这口感更丰富更有卖相。喜欢吃鳕鱼的不妨做来尝尝吧