大家好，相信对于很多人来说，学校门口的炸串摊儿，是很受欢迎的，甚至还是一代人的记忆。我小时候就特别爱吃炸串，没少再学校门口的小摊儿上贡献零花钱
那么说到炸串儿，你们最爱吃的是什么呢？
我小时候最爱吃的，包括现在也特别爱吃，炸蘑菇。香酥可口，想想就流口水了呢？
其实这个炸蘑菇做法特别简单哦，在家做材料也清楚，比卖的好吃还方便
首先我们准备一些蘑菇，这里只有200g左右，把它洗净，撕成小朵，用温水把它洗净
洗净的蘑菇，我们下水焯一下，水开下锅，盖上盖子，等水再次烧开，就可以把它捞出过凉
过凉水之后的蘑菇，我们把它里面水分捏出来，备用
然后我们在一个干净的碗里打一个鸡蛋，把它打散，加入适量的花椒粉，十三香 盐 搅拌均匀，在里面加入三小勺面粉
搅拌均匀之后，把蘑菇放进去挂上面糊，搅拌均匀即可下锅炸
我们油热后下锅，为了防止它们粘连在一起，我们尽量一点一点下哦，让蘑菇尽量分散，不粘连在一起
中途用笊篱翻翻，炸焦炸黄即可出锅
这个蘑菇炸出来比较干，酥软，里面并没有包裹油，特别好吃，你们学会了吗