【这菜被称为“皇帝菜”,和豆腐拌一拌,安心气,养脾胃,不吃可惜】
说起豆腐的做法,兔兔可以说上三天三夜,真的,不夸张,豆腐就像一位宰相,肚里能撑船,能包容各种食材的味道,简直堪称完美了。
春分过了,饮食方面要尽量清淡一些,所以,今天兔兔也要用豆腐来做一道清淡的美食,搭配的食材是:茼蒿。
茼蒿在古代可是稀罕东西,一般用作进贡的食材,皇亲贵胄才能吃到,被称为“皇帝菜”。不过现在茼蒿已经走入寻常百姓家,没那么高冷了哈!
茼蒿之所以那么受皇族欢迎,不外乎茼蒿的营养价值了。根据古药书记载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。
茼蒿搭配豆腐的做法也很简单,兔兔今天也是第一次尝试,效果还是没有让兔兔失望,果然是百搭的豆腐。具体怎么做,让兔兔来说个明白。
【配料】
茼蒿 / 豆腐 / 芝麻油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、茼蒿稍微挑拣一下,洗干净之后备用。
2、茼蒿加水放入锅中,加入食用盐焯水后,捞出沥干水分备用,也可以用手稍微挤出一点水分。
3、将茼蒿剁碎备用。
4、焯茼蒿的时候可以来切豆腐,将豆腐切成小块备用。
5、焯茼蒿的水不要倒,直接用来焯豆腐,焯完之后捞出备用。
6、用工具把豆腐压碎备用,兔兔是买的专用工具,没有工具就用勺子代替吧。
7、将豆腐和茼蒿装入容器中,倒入适量芝麻油,食用盐,鸡精搅拌均匀即可。
8、准备一个美美的碗,装清淡的茼蒿拌豆腐,心情忽然明亮了。
在这个春日里,享受着美食,感受着春分,格外惬意啊,如果能养一只猫就好了。
好了,今天的菜谱就更新到这里,感谢大家的阅读,也希望大家给兔兔多多点赞,转发哦。
家常菜的味道,温暖又难忘。