鱼肉是非常美味的一种食物，很多人也都喜欢吃鱼，现在我们的日常生活中，鱼越来越受欢迎，因为这种食物不仅有营养，还不容易让人长胖，吃起来的味道也是非常鲜美的。但是许多人在家做鱼的时候，通常会把鱼做的非常腥，吃起来一点都不美味。其实大家做鱼的时候，去腥是非常简单的，只要按照下面这三个方法，绝对能够把鱼身上的腥味都去除的非常干净，再也不用担心鱼的腥味会很重了，下面就和小编一起来看一下吧。
第一，杀鱼。
我们把鱼买回家之后，首先需要把鱼肚子里的东西给剔除掉，这之前大家一定要把鱼鳞给刮掉，然后再去除肚子里的东西。因为鱼鳞会让鱼肉变得非常腥，如果不去掉的话，鱼根本就没办法入口。大家去除鱼肚子里东西的时候，千万不要只把内脏挖出来，也要把鱼肚子表面的黑膜给刮掉，这样鱼肉才不会很腥。鱼的两侧还有两条鱼线，这两条鱼线也是腥味的主要来源，大家一定要用刀把这两条线给抽出来，这样鱼肉才不会变得特别腥。
第二，浸泡。
我们把鱼杀了之后，一定要多加一步，就是把鱼放在淘米水里浸泡。许多人都不知道这一步的意义在哪里，其实，淘米水的作用是非常大的，能够吸附粘液，也能够吸附味道。大家把淘米水弄好之后，把鱼放进去浸泡半小时左右，这样可以让鱼的腥味被吸附掉，然后大家再用清水把鱼清洗干净，一定要把鱼身上的粘液都清洗掉，这样鱼肉才会不腥。在清洗的过程中，鱼的腥味已经和粘液都消失掉了，在吃的时候也会更加的鲜香。
第三，腌制。
大家把鱼肉清洗好之后，一定要多加一步就是腌制。我们在家做鱼的时候，通常都会放盐和料酒进行腌制，这个做法其实是非常不正确的，因为盐会让鱼的肉质变得非常的紧，吃起来的口感会发柴，所以大家腌鱼的时候一定不要放盐。我们把一些葱切成丝，把姜切成片，然后在鱼身上抓拌均匀，倒入少量的料酒，抓拌均匀就可以放到一旁，腌制半小时左右。腌制完的鱼肉不仅不腥，还非常的鲜嫩，吃起来更加入味。
鱼肉是非常好吃的一种东西，很多人也喜欢吃鱼，但是鱼肉去腥是一个令很多人都头疼的问题，其实鱼肉想要去腥是非常简单的，只要掌握好上面这三个方法，就能够让鱼肉里面的腥味轻松的祛除掉，再也不用担心鱼肉吃起来会很腥了。不知道大家喜欢吃鱼吗？如果喜欢的话，就按照上面这三个方法来去腥吧，绝对会做得更加好吃。