我又来了，探不了店，咱们继续在家里研究吃的。这次小兔做了锅卤水，晚上10点半，卤出一锅软乎乎的鸡爪，一口下去满满的胶原蛋白，我和老曲瞬间光盘。剩下的卤水别扔哦，可以加水继续卤，我打算下午回家再卤个猪蹄，嘻嘻。
原料：
鸡爪、白糖2勺、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、盐1勺、干辣椒适量、茴香适量、草果适量、大料适量、肉桂1根、葱姜蒜适量
1.鸡爪洗净，剪掉指甲，下锅焯水，捞出后备用；
2.葱姜蒜下锅爆香，捞出，加2勺白糖炒融化，加生抽、料酒翻炒均匀；
3.再把之前爆香的葱姜蒜倒回去，继续翻炒，添加足量的水，倒入所有香料，大火烧开放入鸡爪；
4.加老抽和盐，盖锅盖，中小火焖炖2小时左右即可。
小兔碎碎念
1.家里有冰糖的话，可以代替白糖，效果更好；
2.此卤水可以卤所有肉类，猪蹄、鸡肝、鹌鹑蛋等都没问题；
3.辣度和咸度自己根据肉量调节。