烤骆驼、披萨、冬阴功......各国特色美食PK,中国这道家常菜完胜

最近特别想吃披萨,无奈出不了门又不敢点外卖,只能翻翻相册里的美食照片解馋,一声叹息~

意大利——披萨

披萨起源于意大利那不勒斯,那是意大利南部的榜首大城市,如果你也看过电影《美食、祈祷和恋爱》,一定会记得女主伊丽莎白劝女伴一起吃披萨的情节,她一脸认真地说:“这可是那不勒斯的披萨,好好吃那个披萨是你的使命!”

是的,我在恋爱,我在和我的披萨谈恋爱~

在那不勒斯,比萨是一门艺术,饼底酥脆,内里柔软,新鲜西红柿酱+大把大把的马苏里拉芝士,搭配上自己喜欢的肉类(我最爱荤素合一的大杂烩,萨拉米肠、牛肉粒、猪肉粒、烟熏火腿、蘑菇、青椒、洋葱和菠萝,再撒上几粒黑橄榄,美上天~~),丰富的馅料搭配美妙的酱汁,一口下去长长拉丝的奶酪,那滋味就像低头看着自己腰间的肥肉,却心甘情愿地又塞进嘴一口。

泰国——冬阴功

吃完干的,来碗汤润润~

冬阴功算是泰国的名菜,号称称国际十台甫汤之一,泰国地处热带面临大海,属季风气候,常年炎热光照充足、雨量充沛,地产极其丰富,因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主,特殊的气候条件造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖,冬阴功就是首当其冲的代表。

冬阴功也叫东炎汤,泰语发音是“Tom Yun Goong”,“酸辣虾”的意思,味道不言而喻,又酸又辣,主要食材一般有虾和菌菇(也可加入蛤蜊和螃蟹),分为“浓汤”和“清汤”两种,区别在于不加椰浆,在泰国非常普遍,大小饭店都在售卖,从而成为泰国菜的代表。

东南亚国家对香料的偏好是出了名的,泰国更是如此,冬阴功更多是靠香料建立起来的美味,一句简单的“好吃”或“难吃”很难概括它入口的感觉,制造出这种非常复杂、让人既排斥又上瘾的口感,是因为这必不可少的三种香料:南姜、香茅、柠檬叶,正是它们,给冬阴功带来了味觉上的强烈刺激。

南姜作为辛香料的历史很悠久,原产于中国南方,现在在东南亚地区也普遍种植,做汤的部分是埋在地面下的根茎部位,相比于普通生姜,南姜的辛辣味并不是很突出,但却有着比生姜更为呛人的气味,这就是为什么冬阴功一入口没尝出酸和辣就先有一股子呛的原因了。


冬阴功里的“酸”来自于柠檬和小番茄,因为在泰国是没有醋的,都是用本地产的柠檬来调味,跟醋相比,柠檬调出来的味道会更加清香。

同样散发柠檬香气的还有香茅,单从外表来看像根空心芦苇,因根和茎都有柠檬的味道,也被称为柠檬草,做汤时选取根茎部位,切成小段煮进汤中,当强劲的辛辣给口腔带来冲击时,香茅便发挥自己的特性来调和口感上的不适,赋予冬阴功多一层馥郁的香气。


一碗成功的冬阴功,得益于辛香料的运用和新鲜食材的碰撞融合,主要的食材“虾”一定要保证新鲜,把虾肉拆出来几只放入碗中,浇上红艳艳的汤汁,一大勺送入口中,虾肉爽脆鲜甜,汤汁酸辣生津,层层味道叠加混合,口感复杂,毫无头绪的感觉让人不知不觉一碗一碗地喝下去,而这正是冬阴功令人欲罢不能的地方。

巴西——烤牛肉

喝完了汤,再来吃点儿肉~

烤牛肉是巴西民间最受欢迎的一道菜,也是请客招待贵宾时不可或缺的一道菜,与我们常吃的烤牛肉不同,它不加调料,只在牛肉表面撒点食盐,表层油脂渗出,外面焦黄,里边新鲜,有一种特有的香味。

烤牛肉按照部位划分为烤大腿、烤前臀尖、烤后臀尖、烤牛峰、烤牛排、烤里脊等10多种,还有烤香蕉、烤香肠、烤番茄之类的食物~

吃的时候选择哪种,服务员便会削一些下来在你的盘子中,这也是为什么售卖巴西烤肉的餐厅都很像自助餐的原因~

马里——烤骆驼

烤全羊、烤全牛、烤鸭、烤鸡、烤鱼都很常见,烤骆驼你见过吗??

马里外交部款待外国使节的国菜就是烤骆驼,将骆驼掏空内脏,把一只烤全羊置于骆驼腹中,烤全羊的肚子里又有一只烤鸡,那烤鸡肚子里又藏着烤鹌鹑,鹌鹑肚子里还有一个鸡蛋,所以当把烤骆驼切开食用时就像是在解谜,主人的热心与诙谐,都在不言之中~


中国——西红柿炒鸡蛋

虽然世界美食千千万,但不能出门的时候只有中国家常菜的代表——西红柿炒鸡蛋能慰藉忧伤~无论从南到北,从东到西,西红柿炒蛋受到了全国人民的喜爱~多少人学做饭,第一道菜就是它?


家常菜之所以能经常出现在餐桌上,是因为那种平铺直叙的美味,总是相处也不厌倦~即使各国特色美食PK,中国这道家常菜也能够完胜,评选为我目心中的NO.1!!

但还是好想吃披萨啊!!奶茶!!火锅!!我好想你们QAQ~~~