經過十幾次的肉肉實踐，做出了肥而不膩，香醇可口的紅燒肉燉鵪鶉蛋，最後的肉肉，油都逼出來了，一點也不膩，蛋蛋也吸收的濃厚的肉汁，非常的美味！
做法步驟:
1.五花肉洗淨，切成如圖大小
2.準備5、6片薑片，3個八角，薑片。喜歡吃薑的話，可以多放幾片。
3.鵪鶉蛋煮好後，在冷水裡泡會，殼就好剝了。
4.準備工作做好了，開鍋做了。鍋內放少許油，不用放多哦，五花肉會出油的。放糖，兩大勺。
5.炒糖色。
6.把肉肉倒進去，翻炒，上色。
7.翻炒均勻後，倒兩大勺料酒，去腥。
8.料酒炒幹後，放鹽，薑片，八角，翻炒入味。
9.翻炒入味後，倒入一大碗開水。
10.沒過肉肉就好了
11.倒入鵪鶉蛋。
12.然後直接燜了。小火燜倒收汁，起鍋就好了。我是為了節約時間，兩個灶開工，就倒入煲中小火燉收汁就好了。