鵪鶉蛋大家都還喜歡嗎？
個人是特別喜歡的，但是有一點是不喜歡的，那就是剝皮這件事情。總是遇到這樣一個問題，剝皮半分鐘，一口能吃三。
所以經常都是剝一堆鵪鶉蛋放在一起，等最後一起吃。可是常常吃著吃著就覺得噎著了，所以得想想辦法，怎麼吃能更好吃，於是就有了這道菜。
準備食材：番茄醬、白糖、鵪鶉蛋。
1、將鵪鶉蛋放在鍋中煮熟。
2、剝開皮之後，放入油鍋中進行第一步煎炸。
3、將表皮金黃的鵪鶉蛋撈出。
4、空碗中放入鹹鹽。
5、再放入醋。
6、放入白糖。
7、放入澱粉。
8、起鍋加熱，放入番茄醬。
9、將準備好的鵪鶉蛋放入鍋中。
10、在鍋中加入適當的水。
11、將之前調好的汁撒入鍋中。
收汁之後，將鵪鶉蛋盛出。這到茄汁鵪鶉蛋就做好了。酸酸甜甜的味道不論是大人還是小朋友都會很喜歡吃的。
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