菜谱:鸡蛋汤馄饨,西红柿炒鸡蛋,照烧鸡翅,蒸南瓜千层饼

鸡蛋汤馄饨

用料:馄饨皮1份,鸡蛋2个,肉末300克,细盐适量,香油适量,胡椒粉适量,葱适量

做法:1.备好所用食材,如图用到馄饨皮,鸡蛋,鲜肉,葱。

2.分一个鸡蛋在肉末里。

3.然后加入细盐,胡椒粉,葱花,料酒,拌至馅料上劲。

4.然后锅里加水煮开。

5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好,然后将馅料包在馄饨皮里。

6.锅里水大开,将馄饨下锅。

7.加适量的细盐调味,煮至馄饨浮起就可以。

8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。

9.吃的时候加入适量的熟芝麻,葱花及少许香油调味就可以。

西红柿炒鸡蛋

用料:西红柿2个、鸡蛋3个、食盐1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙

做法:

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了。

照烧鸡翅

做法:

1.首先处理鸡翅,把鸡翅正反两面都切两刀,然后加入腌鸡翅的用料

2.抓匀腌制20分钟

3.提前备好酱汁

4.锅里热油,油热下入鸡翅

5.煎到两面金黄挪一边,下入八角香叶麻椒和葱段爆香,葱段变色后捞出丢弃

6.接着倒入调好的酱汁,盖上盖子小火闷一会

7.炸到这样就行。

蒸南瓜千层饼

主料:面粉400克、南瓜200克、发酵粉4克、椒盐10克、油适量。

做法

1.南瓜蒸熟取其南瓜泥。

2.将南瓜泥凉冷到三十多度的时候加入发酵粉拌匀使之融化。

3.加入面粉和成光滑的面团盖上盖静置发酵至两倍大。

4.排气擀成十多厘米宽的长方形面片,厚约0.3-0.5厘米。

5.均匀的刷一层油,洒上一层椒盐面,大约十厘米为宽度折起。

6.静置20分钟后放开水锅上大火蒸15分钟即可。