《半酒燉蟶》
主料:老蟶(約1500克)
輔料:生薑2克,蒜頭3克,蔥白1克,枸杞0:5
調料:蒸魚豉油10克,味精4克,雞精3克,鹽7克,青紅酒100克,水200克,豬油5克
製法:
1.老蟶洗淨待用
2.取來碗把老蟶豎著整齊擺放在碗中,放生薑蒜頭蔥白枸杞
3.下調味味精雞精鹽蒸魚豉油水青紅酒豬油,大火蒸15分鐘即可
烹調方法:蒸
味型:鹹鮮
《半酒燉蟶》
主料:老蟶(約1500克)
輔料:生薑2克,蒜頭3克,蔥白1克,枸杞0:5
調料:蒸魚豉油10克,味精4克,雞精3克,鹽7克,青紅酒100克,水200克,豬油5克
製法:
1.老蟶洗淨待用
2.取來碗把老蟶豎著整齊擺放在碗中,放生薑蒜頭蔥白枸杞
3.下調味味精雞精鹽蒸魚豉油水青紅酒豬油,大火蒸15分鐘即可
烹調方法:蒸
味型:鹹鮮