自打立夏過後，天氣真的越來越熱了，天氣一熱難免讓人不想下廚做飯，因為夏天做過飯的人都知道，每到夏天廚房開火炒菜的時候真的很像火焰山啊，熱上加熱有沒有？因此我家夏天做涼拌菜是真的很多，畢竟有些涼拌菜不用開爐灶，簡單拌一拌就能上桌。而且吃起來也很下飯開胃。所以說涼拌菜真的是夏天主婦們的廚房救星啊！
在中國，涼拌菜的種類繁多，幾乎可以說大部分的菜餚都可以做成可口的涼拌菜，今天我要給大家介紹的涼拌菜，那就是涼拌豆腐了，做起來簡單又快捷！涼拌豆腐應該很少有人吃過吧？因為大家大部分吃的比較多的還是炒豆腐或者蒸豆腐了，但是我要告訴你的是，其實涼拌豆腐吃起來特別美味，我覺得啊比其它豆腐的做法都要好吃呢。而且夏天這樣吃豆腐最合適了，吃起來很解暑，清涼香辣的口感，真的讓人停不下來。
最為關鍵的是，這個涼拌豆腐做起來簡單快捷，輕鬆拌一拌，一分鐘就能上桌，我家每次做這道涼拌菜的時候，總會被吃個精光，畢竟這道涼拌豆腐還是挺下飯下酒的！如果你沒有吃過涼拌豆腐，那麼不妨可以自己在家試試看，味道真的很贊，相信你做完後也會愛上這道涼拌豆腐的味道的。
【涼拌豆腐】材料：白豆腐一塊、青尖椒1根、紅尖椒1根、辣油2勺、生抽適量、白糖少許、香油少許、醋適量、鹽適量、蒜適量
1、我們先將白豆腐切成方形的碎丁狀，豆腐涼拌前一定要洗乾淨，畢竟這個是要涼拌生吃的
2、然後我們將切好的豆腐丁碼放在一個盤子裡。不要切太大，小點好入味
3、接著我們將準備好的紅尖椒和青尖椒洗乾淨後，切成碎丁狀備用
4、將醋、燒熟的香油、生抽、鹽、白糖、蒜粒倒入一個碗內，混合均勻
5、接著將剛剛切好的紅青尖椒倒入在豆腐上，再將剛剛調好的料汁也淋在豆腐上
6、最後可以再淋上2勺辣油，真的特別香，我覺得豆腐這樣做最美味了。不蒸不炒也不煮的涼拌豆腐真心值得你一試哦，夏天這樣吃正合適
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