这就是所谓的机会窗口，又叫行业红利。资本和财富就产生在这种关口中，现在酱香迎来关口。
这就叫营销，道理差不多。在白酒行业，叫深耕市场，所以从没有饱和市场。战争之王剧照
鲁酒令，关注鲁酒运营之道，不拍马。（邀您关注本号）
2016年以来，酱香品类开始发力市场孕育，2017年，酱香风暴可谓席卷全国。如今，在你身边，是不是越来越多的人开始聊酱香了，在你的酒局中，各类酱酒身影也越来越多。
可以断定，酱香品类已经迎来高速上升期，开启了一波行业红利。
至于窗口期有多长，这是直接由茅家军主导。这就叫行业话语权和影响力，茅台不但在白酒金字塔尖上有引领力，而且在塔基的大众市场也自造需求、孕育消费文化。针对某一品类，能自造消费者和消费文化，从这个层面看，茅台具备的不仅仅是资本实力和营销实力，本质上是品牌权力，这种品牌权力，有明确的品牌主权领域：酱香及白酒塔尖都属于茅台的主权领域，规则和玩法由茅台制定。这也意味着，整个白酒行业都是茅台的影响领域。
从2016年，一线白酒上岸开始，茅台的狂飙突进，直接为酱香品类聚焦了的眼球关注，到2017年，茅台大手笔布局大众酱香，将品类关注转化为市场落地，也就仅仅一年时间，2017年大众酱香在山东就拿走了5个多亿，当然，不排除茅台借助飞天给渠道施压铺货大众酱香，但是，从这两年看，在终端层面，对于大众酱香的认知和接受度，有了质的飞跃。
从消费场景看，如上所说，酱酒身影出现的越来越多，同时，不论高端重度消费者还是大众消费者，对于酱香品类的好感度也迅速普及，酱香就是好，这个浅层真理，越来越成了很多人的常识。
以前，往往人们会说，山东人喝不惯酱酒，受不了那个味道，结果，现在呢，遍布山东乡镇超市的茅台王子和迎宾酒，都让谁喝了？山东一年200多吨的汉酱，让谁喝了？
从行业布局看，山东众多酒企开始一窝蜂的布局酱酒，甚至把以前半死不活的酱酒业务又开始拿出来重新粉刷，也说明酱香市场迎来春天。
从品类潜力看，尾随策略是众多区域酒企的法宝，大树底下好乘凉，怀柔红星二锅头和顺义牛栏山二锅头的故事，大家都看到了，所以发力酱香，得益于茅台在前面开路，已经打下了“高端、高贵、稀缺”的酱香品类认知，区域品牌定位在特色化酱香风格，还是有市场的，更重要的是，酱香可以直接发力高端，冲击中高端价格带基础好。
何乐而不为？
今天就来说说山东本土的玩酱酒的企业。
据媒体统计，粗略数下，山东大概有小20家酒企，都能出酱酒。如：景阳冈、红太阳（原祥酒）、兰陵、杨湖、云门、东阿、鲁能酒业、蓬莱酒业、古贝春、庆云儒酱、乳山鲁酱、尧王、沂州府等。
今天重点说说近期动作比较猛的云门、景阳冈、红太阳、古贝春、杨湖这五家。先略带介绍下其他几家。
山东县级酒企中的酱酒
阿茅酒，可以追溯到上世纪70年代，鲁酒令开始以为东阿只出阿胶，后来有朋友说，还有个东阿酒厂，一了解才发现，东阿酒厂也很悠久，只是如同其他县级酒企一样，现在名号和声量小了点。
东阿酒厂的酱香来源应该算是最最正宗的，原因在于茅台酒厂的第一任厂长张兴忠，就是东阿人，上世纪70年代，他回东阿后，就撮合茅台对东阿酒厂指点酱香技术。所以，53度的阿茅堪称正宗的茅台嫡系，说是要经过十年以上窖存，我未考证过，最高300多一瓶，有谁喝过么，评价下。
沂州府，临沂沂州酒业出产的，上世纪80年代茅台大规模对外输出酱香技术，沂州也在1983年引进工艺，生产酱香型粮酒，据说经典款300-400一瓶，现在看，要发展必须走出小众圈子，但是如果满足于临沂市场，也可以了。
儒酱，庆云县渤海春酒业产的，只在鲁西北玩，定价还挺高，我很喜欢儒酱这个单品品牌，儒酱两字非常适合冲击山东全省市场，品牌自带省级地域文化捆绑，现在，云门、景阳冈、古贝春等企业都想占住山东酱酒头牌交椅吧。
与儒酱差不多有大地域文化感的就是乳山酒业产的鲁酱，鲁酱这个名字，更好，品类和地域捆绑，这款鲁酱据说是低度的，价格也就没刚才那几款那么高，不过，酱酒低度化，够大胆，但是以乳山酒厂的实力，够呛能带起来。但是创新，值得肯定。
鲁酒令给乳山酒业免费出个主意吧，或许好使，你可以聚焦打“生态鲁酱”的品牌内涵，参考下迎驾贡酒的生态文化打法，人家茅台一直就宣扬自己是生态酿酒，烟威之地，秦始皇求仙问药的地方，打齐鲁生态牌，谁敢不服？！当然了，如果没有大投入，就当我没说。
说到了威海，那么再说说烟台蓬莱的一款酱酒，酱香敬八仙，蓬莱酒业产的，师法茅台的技艺，据说平均酒龄可达20年，恕我斗胆，略有疑问，现在据说一瓶百元价位，作为旅游商品也可以了。蓬莱酒厂的其他单品，如可以媲美烟台古酿的蓬莱古酿，据说不错；八仙和仙酿系列是蓬莱酒厂的主力，打“仙酒”概念，你到是加大投入去大干啊，这路子绝对是可以的，我都替你着急啊。考虑到县级酒企，这样现状，也不能期待过高。
莱芜珍，据说是鲁能酒业的业务，鲁能这个大国企的业务领域还真广阔啊，莱芜的金莱芜、银莱芜就是鲁能开发的，莱芜珍则是2006年开发的酱酒，据说在莱芜，鲁能酒业能破5000万，在甘肃、四川都有基地，还涉足了澳洲红酒业务，好吧，白酒延伸产业资本化，貌似越来越多了。
此外，景芝、兰陵、尧王等企业也有酱香布局。
景芝是去年推出的钓鱼台酱酒（景芝定制），两款分别定位300元与600元，就是看准酱香热，布局山东市场的动作，由贵州钓鱼台国宾酒业负责在茅台镇生产，景芝负责销售。
这种联合贵州酒企的模式，也是尧王的套路，据说它也在贵州弄了个酿酒基地。
至于，兰陵的酱香布局，就很早了，撇开市场表现，兰陵的综合实力和综合底蕴在山东绝对能排前两位，它的陈酿、特曲、陈香、喜临门等可见度极高，一定程度上可以说，兰陵酒的销量能排山东省前三，近年主推兰陵王和九朝陈香，九朝陈香据说有酱香的幽雅，鲁酒令还未尝过，我还没有看到兰陵力推的单独酱香单品，或许兰陵的酱香主要用来调酒了？
综上可见，这些鲁酒中的酱酒，大多都是茅台技术输出，但是具备各自地域风格，从市场表现看，属于明显的小众市场，价位非常高，有的甚至超过茅台，有一拨忠诚度很高的重度塔尖消费者，但是销售没法突破，没法上量，一旦经营波动，就要停工了。
下面说说动静比较大的那几家鲁酒酱酒企业。
先吸袋烟·······一口气打这么多字，憋得慌。
（酱酒系列未完待续）
閱讀更多 魯酒令 的文章
