广西大新县地属南方气候，以山区为主，气侯炎热，阳光充足，雨量充沛，这样的地理环境适合种植稻谷，所以说大新人民的主食是大米，但人们也喜欢用大米来做各种各样的小吃，尤其是大米中的一种——糯米，是大新人民在节日常常用到一种食材。一般大新人喜欢把它用来做糯米饭、糍粑等，由于糯米的香味特别浓，用水煮过后又特别黏，所以用糯米做成各种各样的小吃是特别美味的。芭蕉叶糍粑是广西大新人民较为喜爱的一种美食，用芭蕉叶包着糍粑，吃起来增添了芭蕉叶的清香，吃起特别美味，成为大新非常特色的美食之一。
大新的白糍粑，一般来说，都是乡下的人民在逢年过节的时候才制作的，白糍粑的主材料是糯米，它的制过过程比较复杂，但是，人们为了庆贺这些美好的节日，做白糍粑也是代表一种快乐的样子，也可以享受这种特色的美食，做糍粑的感觉总是笑容满面的，干劲十足呢！
要做好这种白糍粑，首先是要把糯米掏洗干净，并且用水浸泡4小时以上，将其浸透！
浸透后的糯米捞出放入蒸笼内，开火蒸熟软化为止，软化后的糯米变成了糯米饭，然后捞出放入石舀内，接下来就是一个力气活了，两三个人用长木棒用力反复地将糯米饭捣烂，捣烂后的糯米饭就变成了软韧的糍粑了！
再接下来就是将捣烂的糍粑捞出，放在干净的盆内，趁热分成小团，再将小团压成扁圆形，每个糍粑厚度大约有一公分左右即可，就这样，经历过一段艰辛，晶莹透亮的白糍粑就制作完成了！
为了代表一种喜庆，有些人还喜欢在白糍粑上印有“龙风吉祥’”“吉祥如意”等字样，也代表来年的一种祈福！
制作出来的白糍粑没有放入任何配料与馅料，直接食用又带有韧性是不好吃的，那么，人们是如何食用的呢？
有的人会用柴火烧成火炭，然后将白糍粑在火炭上烘烤，因为是白糍粑是用糯米饭做成的，一旦有了热量，随致软化，烤成稍微有点糊状，立即香味扑鼻，吃起来柔软并带点韧性，口感很好！
有些人喜欢用油来煎，煎成表皮微黄，香气怡人，里肉柔软，微韧，吃起来有种坚实爽口之感，神奇特美味！
这就是大新的白糍粑，没有放馅，原汁原味，选料非常简单，但是，吃起来的感觉超棒哦~！非常的有特色，代表着乡土的气息，让人们享受的生活的美好，愿这样的美食代代相传，也代表着大新人民的一种民间饮食文化的精髓所在！
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