周末与其在家看电视机，看动漫宅着，还不如找点有意义的事情!比如说“做饭”。学几样拿手菜，到时候招待客人再合适不过了。
麻辣豆腐锅
材料：
北豆腐1块300克 草菇150克 新鲜红椒2个 葱末20克 姜蓉15克 蒜蓉15克 调味料：花椒20颗 红油豆瓣酱1/2大匙 生抽1大匙 砂糖1小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 玉米淀粉30克
制作方法：
1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉。
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎。
3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用。
4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒。
5.放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味。
爆炒腰花
主料：猪腰、洋葱、青红尖辣椒辅料：植物油、盐、花椒粒、生抽、姜、白酒、胡椒粉、鸡精、辣妹子
做法：
1、猪腰除去膜，一剖两片，去掉里面的筋，切花刀，切成菱形长条在洗去血水， 锅中加适量水烧开，加白酒、加入腰花焯烫捞起、过凉水洗去血末异味
2、洋葱切斜块，姜切丝、青红辣椒洗切斜段
3、热锅凉油加花椒粒、 姜末小火炒出香味，加洋葱炒出香味
4、加青红辣椒翻炒出香味， 加腰花、辣妹子、盐翻炒均匀，加生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可
酱焖牛肉土豆
主料： 牛肉,土豆
辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1、将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2、小土豆洗净不削皮，对半切开。干葱切成片。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3、平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4、倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5、出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火
杏鲍菇双椒炒鸡肉
材料:鸡胸 杏鲍菇 红、绿柿子椒 姜蒜片（或末）
调料:蚝油 盐 香油
做法
1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿；
2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片；
3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出；
4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；
5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软；
6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即可
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