苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
苦瓜的营养价值及功效：
1、多吃苦瓜清热去火，有效减轻中暑症状
苦瓜具有很好的清热去火效果，随着温度升高，口干舌燥、闷汗或头昏脑涨等中暑现象时有发生，如果已经中暑晕，倒清醒后准备一杯热水，加入苦瓜片和茶叶一起泡水喝，能有效缓解中暑。
2、多吃苦瓜皮肤变得细嫩健美
4、有效减少体内脂肪减肥瘦身
苦瓜中含有大量的清脂素，能有效减少体内脂肪，最好的方法是直接榨成苦瓜汁，这样能最大限度的被身体吸收，如果觉得太苦，可以加适量蜂蜜调和口感。
5、养血滋肝
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
温馨提示：夏天天气炎热时，也不可吃太多苦味食物，最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
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