一個人是詩，兩個人是畫。
如果你不能把日子過成詩，那就把生活裝點得煙火氣十足
酸菜算是東北特有的一味菜了，這跟那個肥沃的土地自身的氣候特色有關~
原來二小姐不愛吃酸菜的，覺得有股子怪味道，還沒啥口感~
可自從二小姐去過哈爾濱之後，才知道原來二小姐在北京吃的酸菜那哪叫酸菜啊！
從此愛上了酸菜做的一切~~酸菜白肉、酸菜血腸兒、酸菜餃子……想想就流口水！
Day 130，今天二小姐嘴饞了，燉一鍋酸菜白肉解解饞！
酸菜白肉
看著大肥肉不敢吃？你吃膩了算我的！
一塊層層分明的上好五花肉，和一根豬棒骨，放冷水下鍋焯水。
焯好水之後過冷水，洗淨雜質。
另起一鍋冷水放棒骨和五花同煮，大火燒開小火慢燉半小時。
半小時到，把五花肉撈出，棒骨繼續燉煮。
五花肉放一旁晾涼備用。
開水燙粉絲，二小姐愛用紅薯粉，有口感，你們喜歡細粉絲也是可以。
買來的酸菜需要用清水洗兩遍。
稍微捏一下水分，控幹備用。
晾涼的五花肉切成薄薄的片~
熱鍋涼油下薑片、蔥花和幹辣椒，爆香。
倒入酸菜絲翻炒兩三分鐘，酸菜炒出香味。
直接從傍邊鍋裡把棒骨高湯舀過來~
多放高湯，因為最後湯一定很搶手！把五花肉碼上，再燜煮20分鐘，使五花肉的油脂進一步融進湯汁裡。
最後放入紅薯粉稍煮，見粉絲透明即可關火出鍋。
先將粉絲撈起鋪在碗底，再夾酸菜上去，最後碼上五花肉，澆上湯汁，撒一小把小香蔥~齊活兒！
真的，光聞味兒就控制不住嘴巴里的口水了！
酸湯濃郁，還帶著些許辣味~
雖然用的五花油脂很高，卻不見湯裡有油膩的感覺~
酸菜的酸完全解了五花的油~
二小姐一個人能吃下這麼整整一海碗~連湯都一滴不剩！
真正好的酸菜啊，口感是脆的！不像超市裡買的不知道密封包裝了幾個月的酸菜，吃起來軟軟爛爛很沒滋味~不過這個啊，得碰，去一些大的菜市場，有時會遇到真的從東北進來的罐裝酸菜。如果遇到，一定要買兩顆回家，真的做啥都好吃！
而五花肉呢，一定要挑肥瘦相間的，切的時候用把好刀，切得肉片薄到透明~那才是真的入口即化呢！別說不敢吃，真的，你吃膩了算我的！二小姐替你買單~
二小姐配了碗米飯，就是香滋滋的一頓午餐~
今天不是深夜放毒了~趕在大家晚飯前寫完~祝你們有個好胃口！
二小姐的一人食
一個人吃飯，更不能隨便，不能將就。它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光。
一個人也要好好吃飯，一個人的餐桌，也可以有更多選擇，一個人的生活，也要過得精緻而溫暖。
因為，食物有超乎想象的治癒能量，它能填飽你的肚子，也能治癒你的孤單。
“一人食”未必是單身狀態才會面對的狀況，每一個人都可能在生活的某個時間遇到要一個人吃飯的時候。
“一個人”更不代表孤獨或者格格不入，一個人的生活它會教會你在這個紛擾繁雜的社會中留給自己一點專注的時光。
做一個孤獨的美食家
閱讀更多 二小姐的一人食 的文章
