海鲶鱼肉质鲜嫩，营养丰富，用啤酒炖更是不错的风味呢，妈妈不用水炖，而用“忘情水”啤酒来炖，每次炖一盆在老家汤都不够喝的。
用啤酒炖完的鱼，不但鱼肉中有着淡淡的啤酒中麦芽的香气，而且汤汁也异常鲜美，用来泡饭吃或者用来泡饼，真是味道足足的。
啤酒最好选用那种清爽型的，既能突出鱼肉的鲜香，又能品味到啤酒的香气。此道鱼清爽透着清香。
那么这么好吃的美食该怎么做呢？
步骤：鲶鱼洗净处理好，鲶鱼剁块。
葱姜蒜切好备用。准备好大虾，没来得及买大虾的可以用豆腐或者其他耐炖的食材代替哦！
开火烧油，倒入大虾，鲶鱼块，放入料酒，醋，酱油，啤酒，放入搭配食材，沸腾后转为小火。将汤汁收浓一些放入少许盐即可。
怎么样？是不是很简单呢？赶快尝试着给自己爱的人做一道菜吧！
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