在開始本篇文章之前，酒友們先看下面一段精彩的對話。一位朋友把“爺爺”存下來的酒找我來鑑定和估價。。。。
上面對話中的那瓶79年的人民公社酒，稍微有一丁點收藏老酒知識的酒友都知道，這是一瓶“原汁原味”的假老酒，即現在批量生產的新酒，人為做舊外表和酒里加了香精色素的仿製老酒。屬於一眼假的東西。可是每天，還有那麼多的人上當。上當並不可怕，可怕的是執迷不悟！被騙卻還為假老酒編一個把自己哄得很開心的老酒故事，自欺欺人，以為得到了寶貝。
在假老酒漫天飛的時代，上面的被騙酒友的例子只是“管中窺豹”。每天都有很多酒友拿著所謂 “爺爺留下來的酒” 來找我鑑定，還有“七大姑八大姨留下的老酒”，“小時候家裡就有的老酒”，斬釘截鐵的讓我來估價到底值幾萬。更有甚者，一位酒友拿著某寶買來的滿身長毛的發黴老酒，給我說這酒是西周時期的，家裡種地時挖出來的！我只能無奈的嘆息道：
在看這些假老酒之前，先要給大家普及一下假老酒的定義。所謂假老酒，主要包含兩種：第一種是新酒。即人為的把酒的外表做舊，酒體里加上香精色素，讓人感覺像很老的酒。這種酒做舊的非常僵硬不自然，稍微有點鑑別知識的人就能看出來，和那種正宗的老酒歷經歲月形成的自然陳舊外表不一樣。這種假酒沒有收藏價值，飲用價值也不大，由於加了香精色素，喝多了對身體也不好。第二種假老酒，即當年生產的仿製品。比如一瓶95年生產的仿品五糧液，雖然是哪個時代的仿製五糧液，但有可能是95年製假者用五糧液的低端品牌尖莊酒灌裝的，存放了二十多年，酒質也會變化，口感可能也不錯，有飲用價值無收藏價值。到底能不能喝，還需要觀酒花酒體等等才能判斷。
我們今天要說的是第一種，即批量生產的新酒做舊的假老酒。這一大堆一大堆的假老酒，如今正在流向我們的餐桌，各位喜愛老酒的朋友們，您真的要小心了！
1. 市場氾濫的90年代的假劍南春
2. 引無數酒友掏腰包的“八十年代”杜康
3. 考驗消費者智商、憑空臆造的1995年四特
4. 可以獲得假酒奧斯卡獎的1993年杏花村酒
5. 仿得頗有藝術造詣的八十年代西鳳
6. 酒液黃得驚世駭俗的99年全興大麴
7. 大批量出現的1996年高粱白酒
8. 演技高超，甚至騙過了臧天朔葛優的假二鍋頭
9. 十分昂貴十分稀缺卻十分假的虎骨酒
10,.彌足珍貴的地方國營茅臺，竟買十送二
看到這裡，廣大酒友是不是手心直冒冷汗，數著自己到底中箭了幾款假老酒。別急！後面還有更坑爹的。
1、茅漿窖的華麗轉身——原漿液
2、特價9.8的醬香型原漿
一瓶醬香型原漿，還是1989年的，竟然只要9.8！！啥時候，咱茅臺鎮的原漿變得這麼不值錢了？！
3、1976年 貴州茅臺酒
又是打擦邊球的茅臺老酒，一瓶1976年的老酒，售價49元，這可絕對不是什麼好的醬香酒，這樣的酒喝了無異於毒藥水。
4、地方國營茅臺
5、五糧液假老酒
一些五糧液老酒，目前在市場廣泛流傳，這種假五糧液有個特點，酒標很光滑，沒有歷史感，製假者會在酒標上特意噴上汙漬，這種人為的做舊和真正經過時間洗禮的老酒外表是不一樣的，一般的稍微有一點鑑別知識的人都能看出！但是，還有大批的人上當！瞧這上千的銷量，不知道這些假酒，進了誰家的酒櫃。
6、瀘州老窖特曲
作為蟬聯中國五屆評酒會“中國名酒”稱號的老牌名酒，瀘州老窖也未能倖免。一瓶八十年代的方瓶瀘州老窖，市場參考價在2000多元，這幾十元的瀘州老窖特曲老酒，您敢喝嗎？
不得不承認，這商家造假還是挺有心的。不僅賣假的瀘州老窖特曲，還順帶搭售了一瓶八十年代的董酒，董酒可是我們貴州名酒。如果是正在80年代晚期的董酒，市場價在2000元左右了。賣家真是“慷慨”！
7、郎酒
這坑爹的製假工藝，簡直是一眼假的貨，然而這樣的假郎酒，依然吸引著購買者趨之若鶩。
8、劍南春
從圖片上看，釀造假劍南春的製假者還是用了心的——從瓶蓋、到飄帶、到酒標、再到盒子，簡直是一應俱全。分辨劍南春的真假方法並不難。
9、習酒
老習酒可謂一時之間成為老酒界香餑餑，很多人都大呼喝不起！這不，喝不起真的，馬上有假習酒造出來了。
除了圓瓶習酒，扁瓶習酒也是橫行氾濫。分辨真假習酒，關鍵看酒標的精緻度和歷史感，另外，假的扁瓶習酒，酒標上的習酒兩個字扁平沒有凹凸感，整個酒標印刷拙劣。這便應了一句話——真的假不了，假的真不了。
10、杜康酒
杜康酒原本算不上老酒界的珍品，沒想到這些酒都有人仿製！您看看圖中這紅豔豔的酒瓶蓋，還有外包的那一層看上去故意做舊的棉質，多少應該感覺到，假的老酒是怎麼回事兒了吧！
其實，假老酒永遠真不了！做的再好，也會漏洞百出！細心的人，即使你沒有什麼鑑別知識，一樣能看出來！下面就舉例一款某寶上大批售賣的假老郎酒，來引導大家怎麼去鑑定一款酒。
1985年的郎酒，正宗的是長成下面這個樣子的。
而下面的85年的整箱郎酒，屬於低級假酒。迄今為止，老酒收藏界還沒有見過1985年的原箱郎酒，更別談幾件了。帶著欣賞金馬獎最佳影片的激動心情，認真觀摩朋友發過來的圖片，只是那麼一眼，便為之而傾倒——是怎樣的創意和怎樣的勇氣，給我們帶來了如此挑戰智商的假老酒啊？
這一瓶1985年的郎酒，為什麼是假老酒？它到底假在哪裡？今天，讓我們一起來找找茬。
疑點一：“金獎”標誌
1984年郎酒獲得“中國名酒”稱號，並於1985年後，將金質獎章用於瓶標。正品的郎酒，金質獎章凸起明顯，非常精緻。假郎酒的標誌無凹凸感，做工粗劣。
疑點二：商標及廠名
造假者具備絕對的畫蛇添足能力，在八十年代尚且對註冊商標意識不強的時候，“預見未來”率先啟用註冊商標R（見下圖右上角），這種具有遠見的洞見能力可圈可點。
此外， 正品郎酒的廠名為“四川省古藺縣郎酒廠”、“四川省古藺郎酒廠”。造假者有著非凡的創意能力，杜撰出“四川省古藺縣郎酒酒廠”這樣的廠名，一字之差，謬之千里。
疑點三：度數容量
稍微具備一些老酒常識的朋友都會知道，上世紀八十年代，在很多酒身上都不會標註“度數”和“容量”，見八十年代的地方國營茅臺、五糧液、汾酒（如下圖）。
八十年代，正品郎酒在此時仍然未標註度數。反觀這瓶酒赫然標註著52度，500毫升......哎，等等，不對！醬香型白酒不是53度嗎？這瓶酒怎麼是52度？說好的醬酒大部分是53度呢？
疑點四：背標信息
在這瓶酒的酒背標上，可以察覺的玄機就更多了。明明是醬香型的酒，原料竟然寫著：水、高粱、小麥、糯米、豌豆。這實際是典型的濃香型白酒的原料。稍稍有點常識的酒友們都知道，醬香型的酒的原料是：水、高粱、小麥。其次，該酒赫然寫著10781.1的標準代號。難道有人在1985年便未卜先知，提前預見到了我們在八十年代末才開始執行的標準代號？（1989年9月1日，國家開始實施GB10344-1989《飲料酒標籤標準》，明確規定飲料酒標籤必須包含淨含量、酒精度、產品標準號和質量等級）。
看了以上的細節鑑定方法，是不是也有所收穫。可能你會說，這些鑑定技巧需要積累呀，對於酒盲或者初次收藏老酒的愛好者有點難。那麼，老酒收藏之家再分享一下更為簡單的方法：
1。買老酒看存世量。
大家都知道老酒都是經過十幾年或者幾十年，留存下來。每一種酒數量都不會多，越老的酒越不會大批量出現。多則幾十箱，少則一兩箱，或者幾瓶，甚至是孤品一瓶！如果你見到某一款老酒，在很多非專業老酒商的手中都在銷售，且要多少有多少，肯定有問題！而正宗的老酒，別說要多少有多少了，你如果下手晚了，一瓶也買不到！
2。建議從專業老酒藏家或者老酒大賣家手中購買老酒。
長期經營老酒的藏家或者賣家，對老酒的鑑別有著十分深厚的功底。堪稱“真假老酒過濾器”，長期的經營積累了良好的信譽，老酒的質量也比較放心。
3。開瓶品嚐。醒酒。
做工比較好的仿製老酒，或許對裡面的酒也會下一番功夫--加上香精色素。讓你喝第一口時，感覺非常好喝，看著尿黃的酒體，感覺自己撿到了大便宜！其實，醒酒就可以分辨出真假老酒的口感。假老酒，只是在酒精裡硬硬的加上了調味香精，有一些陳味但不自然，等你醒酒10分鐘--20分鐘--30分鐘--40分鐘後，口感會越來越差，最後強加入酒體的香氣蒸發完，剩下的酒就會露出酒精的原本口感，味道甚至有些噁心。而正宗存放了十幾年或者幾十年的老酒，醒酒後，正好與假老酒有著相反的變化。你開瓶後，有一些雜糧的陳黴味，口感並不是那麼優秀，而當你醒酒10分鐘--20分鐘--30分鐘--40分鐘後，口感越來越好，雜味消失，更為醇正，順暢，入口如蜜糖般甜美。
今天由一位酒友的所謂“爺爺留下來的老酒”，拋磚引玉，給大家指出了那些是假老酒，及鑑定的方法。更多的實用的方法，還需要大家自己在收藏之路上細心的總結。如果大家有更好的鑑別方法，歡迎留言分享。
該文為網上收集整理所得！
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