好下飯的利器!香辣金槍魚肉

你可能吃的出來,這是一條勤奮游泳的金槍魚。

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生活在靠近海邊的城市,海鮮是很難吃膩的,有些小夥伴一想起魚,就會直接和腥掛等號,但其實,不同的做法,可以去掉一些些魚腥味。

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加了辣椒,空口吃一片,肉質細膩肥美,一點點辣椒點綴,少了腥味,突然對金槍魚產生強烈的好感。

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金槍魚的習性很有趣,需要不停的遊動,使新鮮水流流過鰓部以獲取足夠的氧氣。身上的泳肌發達,新陳代謝快,體溫會比周圍的水溫高,因此肉質呈粉紅。煮熟之後,就是自然的狀態。

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金槍魚是為數不多的熱血魚類,作為生魚片,肉質肥美粉紅,質地柔軟,卻又不失細膩的口感,層次分明。

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經過傳統工藝製作,帶著潮汕風味。這一份金槍魚肉,分分鐘滿足你的小慾望,不管是搭配白粥,還是米飯,它都帶著超!下!飯!的使命感。

好下飯的利器!香辣金槍魚肉

罐頭大多數使用黃鰭金槍魚。製作過程大致為:深海捕撈——冷藏上路——挑選上乘魚肉——經過多道傳統工藝——配料裝罐——先進設備高溫消毒、高溫高壓、消毒殺菌。 然後包裝入庫,冷卻包裝、恆溫放置。

好下飯的利器!香辣金槍魚肉

金槍魚的種類有幾種,我們選用的是黃鰭金槍魚。

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高壓高溫下,塑料罐沒辦法完成這一步驟,想要保存好,只能選擇這樣的鐵罐。開啟的時候,由家長完成。小孩子不要自己開蓋,免得刮傷喔。切記。


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