夏の和菓子
对日本和果子稍有一点了解的
大概都会有这样的印象
丧尽天良的好看和不可救药的甜腻
但是和果子（和式点心）本来就是应茶道文化而生
不配苦茶吃的话自然风味全无
（恩~这果子甜的掉牙）
春秋冬还好说
到了京都被称为“蒸し夏”的夏季
那口感沙沙糯糯又甜到死的和果子实在难以入口
正是这样，夏季限定的甜品才显得尤为可贵
琥珀羹
这款夏季常见的点心
因为外形呈现出清澈通透的琥珀色而得名
是用麦芽糖、寒天为主料制成的果冻状甜羹
（恩~麦芽的香味）
夏柑糖
在一整只蜜柑上开个盖把果肉掏空
然后用果汁混合寒天后重新注入蜜柑内
等它凝成果冻冷藏后就可以吃啦
一整只可能有点大，买回来可以切1/2或1/4
切完后放到盘子里果肉还会微微颤抖
像婴儿的皮肤吹弹可破
样子很是可爱
口感甘甜适中，夏天吃非常爽口
多用山口县萩的柑橘，每年4月开始做“夏柑糖”
5月初就是最好的品尝时节了
竹叶水羊羹
是把羊羹灌在青竹的内芯里
然后盛在“笹”（竹叶）上
吃的时候轻轻敲打竹筒
让空气进入后圆柱形的羊羹就会滑出来
用小竹叉从前端开始享用
马虎一点的店会用塑料竹筒
甘春堂家是用京都洛西真正的竹子
竹香混入红豆，还有比较少见的抹茶馅哦
水無月
日本的旧历，每年的6月是水无月
做法和水羊羹有点儿像，要加入寒天后蒸熟
在切成三角形的蒸米糕上铺红豆
然后冰镇了吃，正适合6月末的时节
除了原味的白色底，常见的还有黑糖和抹茶
味道不是太甜，可以配清香爽口的番茶
水信玄饼
因为看上去像透明果冻
还有个超美的名字叫“雨滴蛋糕”
可以说是颜值超高的一款和果子了
据说入口即化，只能保持三十分钟固态
味道么，吃过的人都说emmmm
除了放樱花也可以放其他好看的花
当然也可以是喜欢的水果哦
大福
大福的外形看起来很像中国的汤圆
（咋一看感觉也不像啊）
采用很薄却Q弹的麻薯外皮
有时候表面会撒着香甜美味的黄豆粉
内馅会填满红豆、花生、抹茶或水果等
其中草莓大福最有名哦
在国内也叫雪媚娘
餡蜜
日式甜点中最常见的一款
基本由原味，抹茶
或者黑咖啡味道的寒天冻切块打底
加入比较传统的白玉团子和红豆馅
配一些自己喜欢的水果
吃时会淋上黑糖熬成的蜜酱
非常适合夏天食用
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