端午节很快就要到了，我们都开端等候吃粽子了。现在超市早就开端卖粽子了，但很多人还是会把材料买回来自己包粽子，自己包的粽子洁净，能够放心吃。煮粽子有一个问题不知我们有没有留心，就是煮粽子冷水下锅，还是热水下锅？很多人做错了，难怪煮出来不好吃！
在煮粽子的时分，很多人都是习惯用热水来煮，我也是如此，有时分迫不及待想吃到自己自己煮的饺子，就直接将粽子丢进热水里煮了，成果揭开锅盖的时分发现煮出来的粽子外面一层糯米熟过头了，里边那层却还是硬硬的，有点夹生，看着这一大锅粽子，我心碎了一地。
其实煮粽子要冷水下锅煮。假如是热水下锅，最外层的糯米因为俄然遇热会急速膨胀，导致粽子炸开，或许糯米开花，最终粽子变得有点水水的，然后最里边的部分没有熟，所以会出现松散夹生的现象！牢记一定要冷水下锅，加水一定要逾越粽子10厘米左右，因为在煮粽子的时分，怕粽子上浮，最面上的进不到热水里，导致夹生等。煮粽子的时分最好在粽子上面用一个重物压住，这样煮出来的粽子才不会软烂会愈加的紧实弹牙！
至于煮粽子煮多长时间比较好吃，就要区别对待了。一般的锅子煮，等锅子里的水烧开后，还要煮一个小时左右，然后最好还焖半小时，而用高压锅来煮的话，半小时足以，但是最好也焖15分左右，当然这也要根据粽子的巨细来判断哦，不能一概而论。
煮粽子很关键的一步，就是一定要一次性煮熟透，牢记回锅再煮，也就是说我们在第一次煮的时分，能够只挑选一个捞上来检查是否煮熟，如何判断呢？先用手指压一压，假如有弹性，基本上就熟了，然后能够翻开来试吃，假如熟了，就能够关火，盖上锅盖焖一小时或许半小时，其实一贯焖着，让它自然冷却更好哦。
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