多數人都知道血糖高，會給身體帶來很多危害，除了使身體的抵抗力下降外，也會誘發糖尿病或加重糖尿病的病情，甚至是產生多種併發症。如果高血糖的情況長期的得到不控制，人體的免疫力也就會隨之下降，其他的一些疾病也就會隨之而來。糖尿病的飲食提倡低糖、低脂、高纖維飲食原則，由於夏天氣溫較高，許多糖尿病朋友食慾下降，食量減少，若是控制不好的話，基本的健康生活會受到很大影響。
俗話說：“良藥苦口”。夏天容易上火，應該多吃點苦瓜。苦瓜雖苦，但營養價值很高。苦瓜中的植物素苦瓜苷，能夠促進腸道分泌荷爾蒙，從而刺激胰島素的分泌，苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，有類似胰島素作用，每天一杯苦瓜茶，降低血糖更健康。
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
高血糖的人攝入的蛋白質，最好是從大豆或者豆製品中獲取的。這是因為豆製品中含有的蛋白質多而且質量好，另外豆製品中不含有膽固醇，有著降血脂的功效，所以患者可以多食用黃豆來代替肉類中的蛋白質。
萵筍中含有煙酸，是胰島素的激活劑，能有效調節血糖，幫助糖尿病患者改善糖代謝功能。經常食用萵筍不僅能幫助高血糖患者減輕飢餓感,也有降血糖作用。而且萵筍膳食纖維的含量很高，還可以防治便秘。
蘆筍中所含的香豆素、蘆丁等成分有降血糖作用，蘆筍富含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，防治便秘。此外其所含有的維生素C及膽鹼等，可增強毛細血管的彈性，預防高血壓。糖尿病患者常食蘆筍，還能夠防治高血糖造成的視網膜損害。
空心菜其所含的主要成分為果膠、纖維素以及木質素等多種成分組成。其中所含的果膠不僅使體內過多的毒素及時的排除;而其維生素含量要明顯的高於其他的蔬菜，經常性的食用不僅能夠增強體質，還具有防病抗病的作用。
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