我发现春天的美食还真是挺多的，而且就只有在春天才能吃上。
一年就吃只能吃上一次，千万别错过，否则只有等到来年了。
比如香椿，就这个季节有，新鲜的哦
再过一阵，香椿就能摘着吃了。
可是怎么做着更好吃呢？
那我就和大家说叨说叨吧
如果自家旁边种有香椿树，那就亲手摘一把嫩芽尖儿就够一顿了。
但是一定要认清是不是香椿树哦，如果实在分不清的话，就摘一片叶子撕烂，闻闻味，是不是香椿的味。
再不然就老老实实买一小把回家吧。
香椿有很多做法，最常吃的就是香椿炒鸡蛋，摊香椿鸡蛋饼，香椿拌豆腐，再就是把香椿用盐腌起来，拌面，烧汤都特香。
做法也很简单：
香椿炒鸡蛋
准备：两鸡蛋，一小把香椿，葱花，蒜末，盐，就可以了
1、把香椿摘净洗净
2、上锅烧水，水开放入洗净的香椿，一变软，看颜色变绿，捞出控出水份，盛盘放凉备用。【如果老的话就多焯会】
3、鸡蛋打烂，磕入碗里，放一丢丢盐，少许葱花，搅散
4，把凉凉的香椿放案板上切成小段
5、上锅热油，油热，放入少许蒜末， 倒入切好的香椿，用铲子搅均匀，放入适量盐，炒会儿，倒入鸡蛋液，稍微凝固，再慢慢翻炒一会，一盘清爽的香椿炒鸡蛋就熟喽。
爱心小贴士
无论怎么吃香椿，吃之前都要开水焯，一定要记住哦
嫩的比较好吃哦
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