为何海底捞的员工态度如此之好,现在终于真想大白了

前言:海底捞一直是国内餐饮行业的领军品牌,相信大家都去海底捞吃过火锅,大家应该都感受过海底捞的热情服务吧,是不是都被被这"完美"的服务惊讶到呢?有不少老板也感叹为何我的员工没有那么高的积极呢?那么好的服务?

为何海底捞的员工态度如此之好,现在终于真想大白了

已保存四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。二十余年来,公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆的54个城市有177家直营餐厅。在中国台湾有1家直营餐厅。在国外,已有新加坡4家、美国洛杉矶1家、韩国首尔2家和日本东京1家直营餐厅。

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不论是在管理上还是在菜品的质量上,海底捞可以说绝对是所有行业的佼佼者。海底捞主要提倡的是靠自己的双手改变命运的价值观,目的则是为了为员工建立公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工自己本身的价值。当大家一提到海底捞很多人首先想到的是"服务特别好",而更重要的关键词"火锅"都要排在后面。海底捞是少有的企业中把服务做到了极致的,那么海底捞是怎么给员工发工资的呢?设定的原因和好处是什么呢?企业的建设从来都是因机设制,任何一条机制或是制度都是为解决一个问题而诞生的,让我们来一起探讨一下吧!

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那么,怎样设计薪酬模式才能激发员工的斗志,让他为自己拼命地干?同时还不增加企业的成本?

用利益来统一员工的思维,实现薪酬=工作量=价值+产值,让员工为自己而做,多劳多得,不让雷锋吃亏,雷锋也要是富裕的,这样人人才想当雷锋。

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此时,我们需要深入的分析一下老板和员工他们到底想要什么?

毫无疑问,老板们想要的是利润,商人无利不起早是几千年来的规律。而员工想要的呐?涨工资!!!简单又实际。而KPI模式的绩效考核,其重点在于考核,激励作用几乎没有,在多数员工心中,KPI就是用来扣钱的,事实也确实如此。所以在设计绩效考核时,必须要考虑如何才能既让企业利润增长,又让员工得到激励从而工资增加,让老板和员工达到利益趋同,才能双赢,而KSF模式可以有效解决此问题。

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什么是KSF?

KSF又称为“关键成功因子”(key successful factors),是指决定岗位价值的最有代表性和影响力的关键性指标。

KSF的重要理念:

1、决定岗位成就的只有少数的关键因素;

2、这些因素具有规律性、决定性、成长性、关联性等特点;

3、聚焦这些因素,并视其为核心目标;

4、每一个因素代表一份特定价值,并与员工薪酬、晋升、奖励相关;

5、以激励为主,实现员工与企业共赢发展。

KSF的原理是什么?

1、员工的核心价值不在于将所有的事情都做好,而是将重要的事情做好!

2、这些重要的事情并非完全是员工自己认为的,而是职责定位或由上级决定的!

3、将岗位重要的职责及公司所需要的结果进行归纳梳理,并形成目标或标准,就是决定岗位价值的关键因子!

KSF与KPI的区分,如图示

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KSF与KPI的区别一

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某餐饮店长KSF方案

KSF是一种能体现管理者和企业共赢的模式,它一般会给管理者开拓6-8个绩效激励渠道,并在每一个渠道上找到平衡点,超出平衡点即做出分配细节,这个模式分配的不是企业既有的利润,而是一种超价值的分配,要求管理者拿出好的结果、效果与企业进行价值交易,企业赢得的是高绩效、管理者员工赢得的是高收入。

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KSF薪酬设计步骤

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第一步:岗位价值分析

这个岗位有哪些工作是最重要的,直接为企业带来效益的?

第二步:提取指标(中层管理人员6-8个)

有哪些可量化的数据是企业所需要的,急需改善的?比如营业额、毛利率、员工流失率、主推产品销量、员工培训时间等。

第三部:指标和薪酬融合(设置好权重和激励方式)

每一个指标,都配置对应的绩效工资,需要注意,不要把所有指标平均分配工资,要挑重点。

第四部:历史数据支持

去年全年营业额多少?月营业额?平均利润,毛利率,员工流失率,成本费用率等。

第五步:选定平衡点

企业和员工都能接受的平衡点,要以历史数据为支持参考。

第六部:测算套算

依据历史数据,选好平衡点把选好的岗位指标,个分配不同比例工资额。

实操案例分析:

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这是一个人事主管的KSF薪酬设计表:

1、选取了7个岗位K指标

2、这几个指标在工资中的占比

3、设置平衡点为595万,每个指标对应平衡点要求

4、保健线:达标595万销售额的话,工资全发(1、每超过销售额5000元,就奖励1.4元);激励线:销售额达到714万,每多目标5000元,奖励2.4元。如果销售少于595万,没下降5000元就少发0.7元。

每个K指标都对应着相应的平衡点和核算要求,比如招聘,没 多招一个人多发50元,没减少一人少发26元等。详细的数据都是体现在表内的。

所以KSF薪酬绩效是一个科学的模式,它要求有数据的支持的。

我们总结12个字就是:数据说话,结果导向,效果付费。

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KSF薪酬全绩效设计的具体操作:

1、将岗位原工资分解到核心K指标上;

2、每个K指标从数据分析找到平衡点;

3、每个指标超过平衡点即有奖励,低于平衡点即有压力;

4、每一个K指标:对于企业,是利润增长的渠道;对于员工,是工资增长的渠道;

5、从此,员工工资越高,企业利润也越高;

6、从此,员工和企业利益是趋同的,方向和目标也是一致的。

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某生产主管薪酬全绩效模式工资方案

文:曾老师 zwwjx168

长期从事绩效薪酬设计研究和实践;

足迹踏遍五湖四海,为广大中小企业诊断把脉,救死扶危;

誓做企业薪酬绩效改革的领导者和践行者。

私信曾老师“激励”两字,可获得100分钟薪酬绩效管理内部培训视频


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