减肥，目标是减去脂肪，那么问题来了。脂肪去哪儿了？你以为脂肪变成能量飞走了？没你想得这么简单。今天就来聊一聊，当我们减肥的时候，脂肪是如何消失的。
事实上，脂肪转化成了二氧化碳和水，二氧化碳被你呼出去了，水进入了你的循环系统直到以汗液或尿液流失。
如果你减掉10公斤脂肪，就会有8.4公斤的脂肪从你的肺中排出——即二氧化碳，剩下的1.6公斤转变成水。
对此，你是否感到惊讶呢？
其实我们吃的所有东西几乎都是通过肺部排出的。你消化的每一种碳水化合物和脂肪几乎都会转化为二氧化碳和水，酒精也是如此，还有蛋白质，除了一小部分变成尿素和其他固体物，大部分还是变成二氧化碳和水。食物中唯一不被肠道消化的是膳食纤维。
还记得高中物理的能量守恒定律吗？能量输入=能量输出。
根据最近的政府数据，澳洲人每天摄入3.5公斤的食物和饮料，其中415克是固体的多量营养素，23克是膳食纤维，剩下的3千克是水。同时，我们还会吸进600多克的氧气（别以为气体没有重量）。
如果把3.5千克的食物和饮料放入你的身体，加上600克氧气，那么4.1千克的物质需要从你身体中出来。如果你想减肥，那么你需要排出超过4.1千克以上的物质。
415克的碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精会产生740克二氧化碳和280克水以及35克尿和其他固体排泄物。
（图片来自the conversation官网）
摄入的去哪了？
一个75千克的人静息代谢率（即休息时消耗的能量）每天会排出大约590克二氧化碳。没有什么神奇的药物能增加排出的重量。
好消息是，你在晚上睡觉时没有进食，但仍旧能呼出大约200克的二氧化碳，也就是白天的四分之一。
那么，如果脂肪转化成二氧化碳，仅仅靠呼吸能减肥吗？很不幸，不能。呼吸过度会让你眩晕，甚至晕过去。你唯一能增加二氧化碳排出量的方法是通过活动肌肉。
还有一些好消息——站起来穿衣服能使代谢率翻倍，也就是说，如果你站着试了一天的衣服，你就能呼出590*2的二氧化碳。散步能使代谢率变成原来的三倍，做饭、做家务也有如此效果。
代谢掉100克的脂肪需要消耗290克的氧气，并产生280克的二氧化碳和110克的水。因此，想要减掉100克脂肪，你必须将摄入的食物转变成280克二氧化碳呼出。
所以，少吃多动的内在含义就是让脂肪尽可能的代谢成二氧化碳排出身体。
Andrew Brown, Professor and Head, School of Biotechnology and Biomolecular Sciences, University of New South Wales, Australia
Ruben Meerman, Associate research scientist, University of New South Wales, Australia
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