张至卿
一般来说，指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。咱们大安徽，坐拥黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等知名好茶，春茶上市了，必然是一波抢购热潮。笔者也是对好茶情有独钟，相信广大读者也一样，喜欢品香茗，喝好茶。
那么，春茶上市了，作为普通消费者，应该如何选购茶叶呢？
这里大皖君给大家普及一个小知识：嫩度是决定茶叶品质的基本因素，可通过外形来审评，比如龙井的外形就要“光、扁、平、直”。条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术、产地、季节有密切关系，各种茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。如果色泽不一、深浅不同、暗而无光，则说明原料不均、做工差、品质劣。整碎和净度方面，主要看匀整性以及是否有碎末、茶梗等。
另外还有一点：散茶储存别超18个月。除普洱、黑茶等陈化后价值较高外，其他茶叶还是以新鲜为佳，如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。如果控制好温度、光线、湿度，存放得当，其保质期可适当延长。
那么如何判断茶叶是否过期？我们主要通过以下几点：看它是不是发霉，是否出现陈味；看绿茶是不是变红，汤色是否变褐、变暗；品滋味，看浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。另外，散装茶叶储存最好不要超过18个月。
安徽网
安徽省是我国的茶叶大省，这点毋庸置疑的，主要体现在其出产的为大众所知的茶叶名品品种数量上，跨红茶、绿茶、黄茶及花茶几个品类，在唯一一次茶叶排名中国十大名茶中，安徽出产的茶叶占据榜单好几个名额。题主讲的是“安徽茶叶上市”，有主体，后面“如何选购”就不清楚指的是如何选购安徽茶叶还是如何选购市面上的春茶，因此空杯就安徽茶叶举几个来说一下。
安徽省茶叶品种在国内茶叶市场上是比较多地，在空杯早前介绍舒城小兰花茶的文章就有一个茶友评论提到一些（很有心的一位茶友），另外我的一些文章有一些地区的茶叶的比较详细的介绍，倘若有兴趣可关注空杯，以便翻看和及时留意往后的动态。
言归正传。安徽茶叶，先列一些茶叶品种名称，如：“群芳最”的祁门红茶（红茶）、历史悠久的霍山黄芽（黄茶）、高爽焦香的霍山黄大芽（黄茶）、被定为礼品茶的黄山毛峰（绿茶）、形似瓜子的六安瓜片（绿茶）、“茶中之魁”的太平猴魁（绿茶）、下气、降痰的休宁松萝（绿茶）、“绿色珍珠”涌溪火青（绿茶）、“冷门好茶”舒城兰花（绿茶）、“明代的贡茶”敬亭绿雪（绿茶）、朝圣者喜爱的九华佛茶（绿茶）。此外还有不少安徽省各地的小众茶品和今年新兴（研发）的茶品，空杯还没了解到，就不列出来了，如果茶友知道其他安徽茶品就评论留言吧，让大家涨涨见识也好啊，若是上面我列的这些茶你喝过没喝过的也可以评论讲一下喔！ 
好，安徽茶叶选购之法空杯就不好说了，谁到知道茶叶这个东西信息差太大，难以纸上教人如何挑选，那样扯淡的成分多，还不如买些回来多喝多对比。我就简单提几个比较畅销或比较多人知道的茶品讲下它的优质品质应有的形态好了，以便茶友们作为选购时的参考。
- 祁门红茶：茶树比较高产，鲜叶柔软，内含水溶性物质丰富，春茶反而没那么好，以八月采制的鲜味最佳。优质的祁门红茶茶芽含量高，小叶种的条形紧细，大叶种的肥壮紧实，色泽乌黑有油光，有比较多的金色茶毫；茶汤汤色是红艳明亮的，而且必定是泛“金圈”的，蜜糖果香醇厚悠扬。
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- 霍山黄芽：外形类似雀舌，标准为一芽一叶至一芽二叶初展（全展的稍次），芽叶嫩且多茶毫；冲泡后的茶汤清澈明亮，为黄绿色，香气鲜爽，回甘好，叶底偏黄且嫩厚匀整。
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- 黄山毛峰：以晴天采制的最好，被制作成特级黄山毛峰，反正记着两个大特征就是了——色似象牙、叶底金黄。八几年被外联部定为“礼品茶”，如果挑选送礼的话，建议去几个在做这款茶的品牌选购，比如红石、谢裕大、德昌顺等（没有广告费，555~）。
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- 六安瓜片：首先，必须是片茶，没有芽，没有茶梗，然后是以嫩叶为佳、老片为次。瓜片开汤，汤色呈碧绿，熟栗香纯，叶底嫩绿明亮。如果茶味有一丁点儿的苦感，那就是不好的，也可能是假的（不是安徽产的）六安瓜片。
- 休宁松萝：产量一直很低，色绿、香高、味浓，据说消火、降痰与对伤寒有不错的药用功效。优质的休宁松萝，一芽两叶，干茶就有浓郁的香味，鲜绿有光泽，而且干燥度是比较高的，茶汤色浅，茶味浓。如果遇到休宁松萝有很多白毫的，这就不是那么好的，注意。
- 涌溪火青：安徽难得的粒状绿茶，清明至谷雨间采制的比较好。优质的涌溪火青，紧结且重实，而且颗粒越细品质就越好。没有甘甜感的涌溪火青有可能是假的或者是原料有问题的。
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九华佛茶留着以后更新文章再说，敬亭绿雪比较难买到（金贵的呀），舒城兰花发文章讲过了，太平猴魁讲过了（应该是在问答上），其他也暂时不提。上面内容有纰漏或偏差的，还望茶友补充、指正呀，小友感谢。
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空杯待茶
安徽是产茶大省，十大名茶有三种是安徽的，品种多，品质高，值得爱茶者青睐。
其主要茶区在黄山、九华山等地，历史上盛产名茶，著名的有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、休宁松萝、舒城兰花、敬亭绿雪、老竹大方、九华毛峰、涌溪火青等多个品种，各有品级不同。
黄山毛峰产于今黄山市风景区，拣剔、摊放、杀青、揉捻、碳焙干燥，十大名茶之一，分手工与机制。
太平猴魁产于黄山市太平县猴坑、猴岗一带，滋味甘爽，是绿茶尖茶之极品。
六安瓜片产于安徽六安等地，著名的烘青绿茶，无梗无芽，手工制茶，极有品饮体验。
桐城小花，创制于明代的绿茶，别名椒园茶，兰花香，色翠绿，汤清亮。
天柱剑豪产于天柱山主峰等地，唐时即入贡，后不断研发积累，创制而成，名茶之一。
岳西翠兰，产于安徽岳西县是在地方名茶小兰花传统制作技术基础上，新创制而成，安徽十大名茶之一。
霍山黄芽，产于霍山县大化坪镇，属黄茶，也是名茶之一，自唐代至清，历代都是贡茶。
庐江小兰花，绿茶名品，豆香带毫香。
绩溪金山时雨，上品炒青绿茶，研制于清末，原名“金山茗雾”，入贡。
泾县兰香，创制于唐代，名气极大，元明清时，曾作为官吏薪金和军队饷银。
舒城小兰花，创制于明末清初，绿茶知名品种。
普通消费者选择茶叶，首先是口感要喜欢，长期品饮积累的口感习惯，哪种独到的滋味香气，欲罢不能，应该首先考虑。
多喝茶的基础上，对茶品品质鉴别，要多下点功夫，涉及到对个人身体健康直接影响，不能不认真。
价格因素应该是第二考虑因素，关键是茶品品质要好。必须经过长期磨练，总结出有自己独到之处的，品鉴茶叶质量的眼光。
选择茶品时，产地、出茶时间要对，这个不能马虎。再具体对茶叶干茶条索、香气、汤色、滋味、叶底等进行必要的评鉴，最好能有对比，依据比较结果，来适当选择。
不要跟风，远离炒作“概念”，不是对茶叶界情况较为熟悉，根据品饮需要少量买点茶，喝了再说。
绿茶最好喝新鲜，刚制成新茶半个月左右之后，最好一年之内，这个期限喝完，至多是到第二年五月左右，绿茶价格基本稳定了，再考虑进点茶。个人浅见，不一定对，供参考。谢谢。
秋空彩练1
春茶从采摘到上市也只有清明前后的几天时间。普通消费者如何购得真正的春茶且又价格合适呢？凭我喝茶、购茶的多年体验，现奉献出来与君共享。选择时机:购茶应选择清明前后一周左右。早了，茶尚未面市，既便有所谓新茶，购时也要三思而行、慎之又慎。迟了，茶的品质难以保障。此时，购买的春茶，多为头采芽尖，鲜嫩碧翠、手感滑嫩、光泽如玉，这是其一。其次，此时购买的春茶，可谓是真正的天然有机茶，一是刚从冬天走来，是不可能使用农药，因而，不存在农药残留问题。二是也不会使用化肥，一冬的芽苞头无需喷洒叶面肥。选择店面:购茶，当然要到实体店。应该选择一个店面不太大的茶叶店。不大的店面，老板手中的资金量是不可能太大，因而，流动资金也不会太大。然而，春茶进货的时间是有限的，只有加快出货才有资金再进货。因而，老板只要感觉有赚头也就将就出手了。可见，只要敢砍价也就买到了价格适中的茶叶了。
QDR55
前几天，朋友约喝茶，说是买了点春茶，还不错，让一起尝尝。
喜欢喝茶的人，都知道“明前茶，贵如金”，最近春茶上市，相信很多爱茶人士已经开始囤春茶了。
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常是茶叶刚长出两片芽尖，而叶子并没有完全展开。春茶分早春茶，中春茶和晚春茶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是茶氨酸，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
而安徽自古就名茶好茶迭出。中国十大名茶之中，安徽茶叶就占了三成，黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、霍山黄芽等，春茶上市，安徽春茶自然也在大家的重点关注范围内。
每年春茶上市，茶叶市场上打着“春茶”、“明前茶”旗号的产品车载斗量，普通消费者更是觉得雾里看花，一不小心就会上当，花很多钱却依然没有买到好茶。那么普通消费者应该如何选购春茶呢？
想要挑选好茶叶，需要掌握大量的茶学知识，如各类茶叶的等级标准、价格行情以及茶叶的审评、检验方法等。消费者可以从
嫩度、条索、色泽、匀净度等5 个方面来判断茶叶的好坏。一、看嫩度。可通过外形来审评，比如龙井的外形就要“光、扁、平、直”。
二、看条索。条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。
三、看色泽。高端春茶，颜色是嫩绿色又夹带一点点黄色的，色彩油润，接近自然的色泽，次一点的是嫩绿色，然后是翠绿色，墨绿色，颜色越来越深。
四、看匀净度。好的春茶匀称整洁，瑕疵越少、大小均匀度越好，等级就越高，次等茶就会掺杂进其他茶片、茶末或杂物。
一定要慎购颜色特别鲜艳的茶叶。
春茶，往往是一年绿茶中品质最佳的。
但春茶虽好，也要饮之有度哟，饮茶过多，特别是空腹饮浓茶，或对消化系统带来不利影响。
