我们在生活当中都了解药补不如食补这个道理。所以有一些人在补钙的过程当中，都是通过食用一些食物来补充我们身体所需的钙质。人们熟知的喝骨头汤有助于补钙，那么我们如何才能够熬出补钙效果比较好的骨头汤呢，一起来看看吧。
做法
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
注意
1、褒 汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味;
2、放些醋， 有利于钙析出，好放白醋，不会破坏汤的颜色。
颜色为乳白色的骨头汤，营养非常的丰富，香气扑鼻，那一个个吃货们垂涎三尺。为了我们满足嘴的欲望，为了我们的身体健康，朋友们可以按照上面的方法把这锅补钙效果非常好的骨头汤，回家按照上面的方法赶紧熬起来吧。
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