鸡爪一直以来都是中餐里的一种食材，我们可以看看我们用鸡爪烹饪的食物，如凉拌蒜蓉鸡脚、红烧鸡爪、虎皮鸡爪、蚝皇蒸凤爪，泡椒凤爪等等都是食客容易接受的食物。其实我们之前也讲过，外国人不会吃鸡爪其中一个原因是因为他们不会烹饪鸡爪，像通常外国人烹饪食物的方式烤，煎，炸，煮，都是不能烹饪鸡爪的。
中餐烹饪的鸡爪
那么外国人为什么不吃鸡爪？在美版知乎就有提问：为什么西方人不吃鸡爪？Why don't people eat chicken feet in western countries?？我们就来看看外国人是怎么说的。
有外国人分享了一张他吃过的鸡爪照片说道：“这是我最近去中国旅行时吃的鸡爪，很好吃，在我看来，它没有任何问题。除非你吃过中餐里的鸡爪，否则请不要谴责它。我写过很多中国菜的文章，所以我有资格的说：中国人是烹饪界的艺术大师，他们围绕食物已经几千年，中国人可以做任何美味，他们的酱料，调味品足以消灭脚底美味。一旦你去了中国的超市，那里有调味品足以媲美一座小岛，他们可以驯服所有的东西到锅里去。现在问题的答案是：在西方除了法国和意大利以外，西部没有如此巨大的食物短缺，而且烹饪艺术并不像中国那样先进。”
外国人分享他吃过的鸡爪
还有外国人说道：“许多外国人看到动物的脚（哪个动物并不重要），并且无法摆脱那些整天都在动物粪便里走动的想法。因此，脚是不洁的，不适合吃。其次，鸡脚的营养回报很低。不管它们如何烹饪，它们的营养并不多。那么，为什么要麻烦？但是一些人也会烹饪鸡脚，为了获得它们包含的凝胶。”
吃鸡爪的外国人
还有外国人说道：“因鸡爪不能直接吃，而中餐为鸡爪烹饪提供了服务，让鸡爪味道很多好，外国人见到鸡爪会遇到麻烦，怎么吃？我不喜欢骨头，我讨厌这些东西。事实上一些美食家重新发现鸡爪能让汤变得更加柔滑，原因很简单，西方人口味一旦变得复杂，人们就不会觉得吃鸡爪是冒险了。”
外国人分享他吃过的鸡爪
对于鸡爪还有外国人说道：“鸡脚通常具有对于西方口味不熟悉的凝胶状质地。在西方吃任何动物的脚都是不寻常的，而且通常被认为是“肮脏”的。鸡爪上有非常小的骨头，很容易吃到嘴里，一般都吐出来。但吃东西吐出来是不可接受的，特别是在餐馆里。而且大多数西方家庭厨师都不知道如何烹饪鸡脚，并因此感到恐惧。”
还有外国人说道：像许多动物内脏一样鸡脚是“贫穷”食物，当我们富裕了，我们会停止吃这些类似鸡爪东西，我怀疑未来中国人也可能不会吃鸡爪。”
外国人的回答
还有外国人说道：“因为如果我们这样做了，鸡就不能过马路。但严重的是我的母亲家庭不富裕，他们吃鸡脖子，但他们甚至看不起吃鸡脚的家庭。”
还有外国人说道：“大多数外国人不吃鸡爪因为我们的超市找不到它，而且不会如何处理它们。”图片来源网络。
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