说到切糕这种美食，不知道大家怎么看？印象最深的是它的美味呢，还是高昂的价格呢？不知道大家有没有发现，现在好像见不到卖切糕的了。
切糕是是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
切糕的营养价值非常丰富，可以补充体内所需的多种营养元素。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，在新疆已经有很多年的历史了。
据传早在丝绸之路时期，由于长途跋涉，所以所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则容易像长期航海的人一样得坏血病。切糕就是在这样的环境下诞生的。
不知道大家有没有吃过切糕，味道确实很香。但确实太贵了，一方面原料也不便宜啊。另一方面就是切糕的制作过程中，是经过层层压制的，使得密度高，往往一小块就有两三斤。然后就要一两百块钱。
很多人不懂内行又想尝尝鲜，加上语言不通，很容易觉得是被坑了。而卖切糕的往往会先问你需要多少，如果帮你切好了然后你不要，他是会生气的。
所以经常会酿成冲突，前几年还爆出过16万切糕事件。似乎在那以后卖切糕的人就很少了。因为大家可能都有阴影了，生意不好做了。
另外一个原因就是现在很多城市都在创建文明城市，为了规范管理，很多街道都不允许摆摊了。
最后一个原因就是电商的崛起，现在想吃什么去网上买就是了。
所以现在基本上见不到卖切糕了呢，你吃过切糕吗？想念这种味道吗？
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