餡餅也是我們家常的一道美食，很受人們的歡迎，它可葷可素，可以是大肉餡也可以是牛肉餡。自己做餡餅的好處就是，想吃什麼味隨便調，想吃多少肉加加加！再加上其餡心滋潤軟滑，味道甜而不膩，因此受到不少人的喜愛，今天就來教大家自己在家怎麼做出可口的牛肉餡餅。
準備材料：中筋麵粉，鹽，牛肉碎，五香粉，花椒粉，白胡椒粉，生抽,鹽，生薑沫，蔥沫，洋蔥。
調料：油適量 鹽適量 花椒粉1/4勺 雞精1/8勺 生抽適量 料酒1小勺 白糖少許 洋蔥150克 姜2克 蠔油1大勺
製作：
1、盆中放入麵粉，分幾次倒入適量熱水，用筷子攪成大雪花片。
2、再添少許涼水，攪勻後揉成較光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳1小時。
3、將牛肉餡放入大碗中，放入鹽、花椒粉、雞精、生抽、料酒、白糖，向一個方向攪拌均勻。
4、洋蔥切粒，姜切末，放到肉餡上，繼續攪勻。
5、放入蠔油，攪勻，放入適量油，攪勻。
6、撒少許麵粉在面案上防粘，將麵糰放到面案上再次揉勻，搓成長條，揪成一個個劑子。
7、摁成圓餅。
8、擀成餡餅皮。
9、放入適量肉餡。
10、像包包子一樣，最後將收口的疙瘩揪去，輕摁成餅狀。
11、煎鍋中倒入油，油溫升高後將餡餅收口向下放入煎鍋中，小火煎。
12、煎至一面變色後翻面煎，煎成兩成金黃餡熟透後取出即可。
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